知识点3 化学与人体健康-【一战成名新中考】2024江西中考化学·考前记背册

考前记背册·江西化学 知识点 ３　 化学与人体健康（９年９考） １．六大基本营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 ２．有机营养素的主要功能及食物来源（９年９考） 有机营养素 主要功能 食物来源 供能 物质 蛋白质 构成细胞的基本物质，机体生 长和修补受损组织的主要原料 鱼、肉、蛋、奶、大豆、 花生等 糖类 生命活动的主要供能物质 大米、玉米、面粉类 （馒头、面包等）、薯 类等 油脂 维持生命活动的备用能源 动、植物油脂 不供能 物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病，其中 缺乏维生素 Ａ会引起夜盲症， 缺乏维生素Ｃ会引起坏血病 水果、蔬菜等 【备考补充】合理膳食：各种营养素对生命活动都有重要作用，要科学饮 食、合理搭配，保证饮食中各种营养成分的均衡。 ３．化学元素与人体健康（９年５考） （１）钙（Ｃａ）———幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会 发生骨质疏松，容易骨折。 （２）铁（Ｆｅ）———缺铁会引起贫血。 （３）锌（Ｚｎ）———缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。 （４）碘（Ｉ）———缺碘（或过量）会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发 育，造成思维迟钝。 （５）氟（Ｆ）———缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 （６）硒（Ｓｅ）———缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如若摄入量过高，会使 人中毒。 ５１ 考前记背册·江西化学 ４．有损人体健康的物质 （１）有害元素：汞（Ｈｇ）、铅（Ｐｂ）、镉（Ｃｄ）等。 （２）有害物质 物质 危害 生活中常见事例 ＣＯ 有毒，与血红蛋白结合， 使人体缺氧 煤气中毒；碳的不完全 燃烧；香烟的烟气 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌症 霉变大米、花生等食物 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛溶液浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌渍食物 甲醇 使人双目失明 用工业酒精勾兑饮用酒 其他物质 烟草、毒品、重金属盐、地沟油、三聚氰胺等 知识点 ４　 化学与环境保护（９年６考） １．空气污染与防治（９年４考） 污染来源 防治措施 化石燃料的燃烧（主要来源） 改变能源结构，使用清洁能源 工厂排放的废气、汽车尾气 工业废气处理达标后再排放，安装汽 车尾气净化装置 露天焚烧秸秆、垃圾 秸秆综合利用、垃圾分类回收再处理 植被破坏、建筑扬尘等引起的沙尘 积极植树造林等 装饰材料中挥发出来的苯、甲醛等 使用环保的装饰材料 ２．水污染与防治（２０２１．３Ｃ） 污染来源 防治措施 工业污染 通过应用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染 的水体作处理使之符合排放标准 农业污染 提倡使用农家肥；合理使用化肥和农药 生活污染 生活污水逐步实现集中处理和排放 ６１