生物环境与生物工程专题五生物技术与工程-【小尚同学】2024版高考生物真题分类全刷

专题五　 生物技术与工程 P56 1. [2023·山东卷,12T,2 分,★★☆☆☆] 以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的 4 个处 理:①沸盐水冷却后再倒入坛中;②盐水需要 浸没全部菜料;③盖好坛盖后,向坛盖边沿的 水槽中注满水;④检测泡菜中亚硝酸盐的含 量。 下列说法正确的是 (　 　 ) A. ①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌 被杀死 B. ②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的 杂菌 C. ③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能 进入 D. ④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含 量逐渐降低 2. [2023·山东卷,14T,2 分,★★☆☆☆] 利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个 细胞或细胞团进行培养使其增殖,可获得植 物细胞的某些次生代谢物。 下列说法正确 的是 (　 　 ) A. 利用该技术可获得某些无法通过化学合 成途径得到的产物 B. 植物细胞体积小,故不能通过该技术进行 其产物的工厂化生产 C. 次生代谢物是植物所必需的,但含量少,应 选择产量高的细胞进行培养 D. 该技术主要利用促进细胞生长的培养条 件提高单个细胞中次生代谢物的含量 3. [2023·山东卷,15T,2 分,★★☆☆☆] 平板接种常用在微生物培养中。 下列说法正 确的是 (　 　 ) A. 不含氮源的平板不能用于微生物培养 B. 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C. 接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D. 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出 合成脲酶的微生物 4. [2023·山东卷,20T,3 分,★★☆☆☆](多选) 果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比, 共同点有 (　 　 ) A. 都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B. 都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖 C. 发酵前都需要对原料进行灭菌 D. 发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期 5. [2023·湖南卷,5T,2 分,★★☆☆☆] 食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理 等多种方法。 下列叙述错误的是 (　 　 ) A. 干制降低食品的含水量,使微生物不易生 长和繁殖,食品保存时间延长 B. 腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境,从 而抑制微生物的生长和繁殖 C. 低温保存可抑制微生物的生命活动,温度 越低对食品保存越有利 D. 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物, 并可破坏食品中的酶类 6. [2023·广东卷,3T,2 分,★★☆☆☆] 科学家采用体外受精技术获得紫羚羊胚胎, 并将其移植到长角羚羊体内,使后者成功妊 娠并产仔,该工作有助于恢复濒危紫羚羊的 种群数量。 此过程不涉及的操作是 (　 　 ) A. 超数排卵 B. 精子获能处理 C. 细胞核移植 D. 胚胎培养 7. [2023·广东卷,10T,2 分,★★☆☆☆] 研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、 蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。 根据堆肥温 度变化曲线和选择培养基筛选原理来判断,下 列最可能筛选到目标菌的条件组合是 (　 　 ) 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 13 A. a 点时取样、尿素氮源培养基 B. b 点时取样、角蛋白氮源培养基 C. b 点时取样、蛋白胨氮源培养基 D. c 点时取样、角蛋白氮源培养基 8. [2023·广东卷,11T,2 分,★★☆☆☆] “DNA 粗提取与鉴定”实验的基本过程是:裂 解→分离→沉淀→鉴定。 下列叙述错误的是 (　 　 ) A. 裂解:使细胞破裂释放出 DNA 等物质 B. 分离:可去除混合物中的多糖、蛋白质等 C. 沉淀:可反复多次以提高 DNA 的纯度 D. 鉴定:加入二苯胺试剂后即呈现蓝色 9. [2023·广东卷,12T,2 分,★★☆☆☆] 人参皂苷是人参的主要活性成分。 科研人员 分别诱导人参根与胡萝卜根产生愈伤组织并 进行细胞融合,以提高人参皂苷的产率。 下 列叙述错误的是 (　 　 ) A. 细胞融合前应去除细胞壁 B. 高 Ca2+— 高 pH 溶液可促进细胞融合 C. 融合的细胞即为杂交细胞 D. 杂交细胞可能具有生长快速的优势 10. [2023·浙江 1 月,2T,2 分,★☆☆☆☆] 以哺乳动物为研究对象的生物技术已获得 了长足的进步。 对生物技术应用于人类,在 安全