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第8章 人体的营养
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类型1 食物中的营养成分
1.[热点素材]螺蛳粉是风靡全国的网红食品,下列对螺蛳粉中的营养成分与人体健康关系的分析,错误的是( )
A.米粉中的糖类,可为人体提供能量
B.辣椒油属于脂肪,是备用能源物质
C.蔬菜中的维生素C,可以预防夜盲症
D.腐竹中的蛋白质,是建造身体的原料
C
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2.《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出:“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志,预防是最经济最有效的健康策略。”下列饮食建议与可预防的疾病不对应的是( )
A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病
B.适当多吃红薯、大米——佝偻病
C.适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症
D.适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
B
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类型2 消化和吸收
3.营养物质的消化离不开消化酶的作用。如图为模拟人体内的淀粉消化过程示意图,图中小剪刀①②模拟消化酶,a、b表示消化部位,则小剪刀①和b分别模拟的是( )
A.淀粉酶、口腔
B.淀粉酶、小肠
C.麦芽糖酶、胃
D.麦芽糖酶、小肠
B
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4.胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备,它可以捕捉到消化管内的图像,用于诊断胃肠道疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述,正确的是( )
A.胶囊内窥镜可依次经过①②③④
B.①是胃,可彻底消化蛋白质
C.②分泌的消化液含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶
D.⑤分泌的消化液含有消化脂肪的酶
C
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【解析】题图中①是胃、②是胰腺、③是大肠、④是小肠、⑤是肝脏。胶囊内窥镜随胶囊进入消化管,胰腺不属于消化管,A项错误;蛋白质在胃中初步消化,在小肠中彻底消化为氨基酸,B项错误;肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但能乳化脂肪,D项错误。
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5.如图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的4组实验,在37 ℃水中保温10 min后滴加碘液。下列分析错误的是( )
A.甲和丙对照不能为淀粉的消化需要牙齿的咀嚼提供充分证据
B.图中4组实验可以形成3组对照实验
C.将试管放在37 ℃水中的原因是模拟人体口腔温度
D.甲和乙对照的目的是探究唾液的消化作用
A
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类型3 合理膳食与食品安全
6.[2023·湖北恩施州]小明学习了合理膳食相关知识后,设计了一份中餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食,请补充一种食物使其营养更合理( )
A.炸羊排 B.炖牛肉
C.炒青菜 D.煎鸡蛋
C
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7.我们在购买袋装食品时,应注意( )
①生产日期和保质期 ②是否有生产许可标志
③包装袋是否有精美图案 ④检查包装是否完整
A.①②③ B.②③④
C.①③④ D.①②④
D
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