1. 第8章 人体的营养（早读）-【教与学·学导练】2023-2024学年七年级下册生物同步课件（北师大版）

最新修订 生物学 七年级 下册 配北师大版 早读 第4单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 1. 食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。 2. 双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应；加碘的淀粉溶液与维生素C溶液则呈现褪色反应；检测淀粉用碘液。 知识点1 食物中含有人体需要的营养成分 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 3. 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，参与各项生命活动和物质的运输。 4. 无机盐仅占人体体重的4%，但其作用十分重要。例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病(成年患骨软化症)。钙的来源主要是奶制品、深绿色蔬菜和豆类等食物。铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血，吃瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等食物是补铁的主要方式。 知识点2 食物中营养成分对人体有重要的作用 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 5. 糖类、脂肪和蛋白质可提供能量，通常被称为“三大产热营养素”。 (1)糖类是主要的供能物质。富含糖类的食物：大米、小麦、马铃薯、红薯等。 (2)脂肪是重要的备用能源物质。富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆等。 (3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料。富含蛋白质的食物：奶、大豆、蛋、鱼、瘦肉等。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 6. 维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但却是人体内不可缺少的营养物质。 7. 维生素是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。下面是几种常见的维生素缺乏症： (1)缺乏维生素A——夜盲症。 (2)缺乏维生素B1——脚气病、神经炎。 (3)缺乏维生素C——坏血病。 (4)缺乏维生素D——佝偻病、骨软化症。 8. 膳食纤维具有保健作用，被称为人体的“第七类营养素”。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 谢 谢 ! 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 $$ 最新修订 生物学 七年级 下册 配北师大版 早读 第4单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第1课时 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 知识点1 消化系统的组成 1.消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。 2. 消化管(如上图)可分为［①］口腔，［②］咽，［③］食管，［④］胃，［⑥］小肠，［⑦］大肠，［⑧］肛门。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 3.消化腺及其功能： 名 称 功 能 唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 胃腺 分泌胃液，其中的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质 胰腺 分泌胰液，胰液中含有消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶 肠腺 分泌肠液，肠液中含有消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶 肝脏 分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪 4.唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 5.食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。 6.消化分为物理性消化（将食物切断、磨碎、与消化液充分混合）和化学性消化（食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为小分子物质）肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。 知识点2 食物的消化 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 7. 三类有机物的消化： (1)淀粉的消化过程： (2)蛋白质的消化过程： 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 (3)脂肪的消化过程： (4)淀粉、蛋白质、脂肪消化过程的比较： 物 质 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化的场所 口腔 胃 小肠 参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胰液、胆汁 消化终产物 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 谢 谢 ! 教与学 学导练 生物学