第3节 合理营养与食品安全（课件PPT）-【木牍教育·课时A计划】2023-2024学年七年级下册生物人教版（安徽专版）

RJ 生 物 7年级 下册 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 第二章　人体的营养 第三节　合理营养与食品安全 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 知识点1　合理营养 1.概念：合理营养是指全面而平衡的营养。 (1)“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维) 　 　。  (2)“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的　 　保持平衡。  　需要　 　种类要齐全　 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 (1)每日均衡地吃“　 　”中的五类食物，以避免营养不良或营养过剩。  2.平衡膳食： 　平衡膳食宝塔　 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 (3)《中国居民膳食指南(2022)》提出了八条平衡膳食准则：①食物多样，合理搭配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费。 (2)为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占　 　、　 　和30%左右。  　40%　 　30%　 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 知识点2　食品安全 3.食品安全应贯穿 　、运输、加工、储存、 　等全过程。  4.生活中常遇到的一些食品安全问题及对策： (1)购买食品时要注意是否有　 　。  (2)买肉时一定要看是否是检疫　 　的。  　合格　 　食品生产许可证编号　 烹饪　 生产　 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 (3)不能吃有毒的食品，如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇。 (4)食用水果和蔬菜：通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少　 　。  (5)不滥食野生动物，它们身上可能携带多种致病微生物(包括病毒)。 (6)保持厨房和炊具干净。 　农药残留物　 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 5.为保证食品安全，我国自2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》。 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 “平衡膳食宝塔” 归纳总结 层级 食物种类 人体需求量 “塔顶” 含脂肪较多的油脂类食物 最小 第四层 含蛋白质较多的奶类、豆类食物 较小 第三层 含蛋白质较多的鱼、肉、蛋等动物性食物 中等 第二层 含维生素、无机盐较多的蔬菜和水果类食物 较大 “塔基” 含淀粉较多的谷类食物 最大 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 思维拓展 发芽的马铃薯不能吃的原因 正常情况下，马铃薯中的龙葵素含量较少，而发芽后，其幼芽和芽眼部位龙葵素含量骤增。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，人食用发芽的马铃薯会引起中毒。 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 巧学妙记 食物要多样，饥饱要适当； 粗细要搭配，油脂要适量； 甜食要少吃，食盐要适量； 豆菜要增加，三餐要适当； 膳食要平衡，防病保健康。 自主预习 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 1.［2023·湖北恩施州］小明学习了合理膳食相关知识后，设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使其营养更合理( ) A.炸羊排 B.炖牛肉 C.炒青菜 D.煎鸡蛋 C 基础巩固 -‹#›- 第三节　合理营养与食品安全 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 自主预习 基础巩固 能力提升 2.合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习