北京市通州区2023-2024学年高三上学期期末考试语文试题

通州区2023一2024学年高三年级摸底考试 语文试卷 2024年1月 本试卷共8页，150分。考试时长150分钟。考生务必将答案答在答题卡上，在试卷上作答无 效.考试结束后，将答题卡交回。 -、本大题共5小题，共18分。 阅读下面材料，完成1-5题。 材料一 我国是世界果蔬第一生产大国，2022年果蔬总产量达11.13亿吨。但是果蔬的应季集中上 现经常性、周期性短缺与过剩问题，由此造成采后腐损率高达20%一30%。传统 术虽然贮藏成本低，但是贮存时间短，容易受外界环境影响。为保持果蔬新鲜、延长贮存时间、抑 制细菌的滋生，现代贮藏技术应时而生。 “产地预冷十热激处理十臭氧束蒸十智能分级十低温贮藏”的技术集成模式，使鲜果贮藏期 延长两个月。很多高温季节收获的水果，自身温度达到0摄氏度以上，果实呼吸作用旺盛，容易 支痕角是，高要尽快降温产地预珍技未可在几十分你到儿小时内：静果实携带的司间热带美，泽 是适宜伦选的湿度，保碎果实口感风味，提高贮藏在能，更至文蒸技术.利月臭氧杀天自青不病 毒，又可承化果意释玫出的乙海，从而延维果蔬亲政：此外炎氧女蒸还能降解果流表西的有我纯 等农药残留，清除贮藏库内的异味，保持最终食用或加工时的果蔬品质。 就拿现在大量上市的柑橘来说，柑橘收芪的季节性排点，使其无法做到原料全年供应。而工 业化贮藏保鲜及述冻技术，可以解决果蔬季节性供需矛盾。与速冻水饺不同，果蔬速冻调控技术 难度更高，需要在30分钟或更短时间内，将新鲜原料的中心温度降至冻结点以下，使原料中80% 以上水分尽快冻结成冰。这项技术的难点在于，要精准控制冰晶颗粒大小，以防速冻后冰晶把细 胞膜联破。应用这一技术，企业建起工业化速冻线，柑橘原料实现全年供应，不少加工企业由此取 得长足发展。 (取材于单杨等的相关文章) 材料二 水果加工是一门科技含量很高的技术。柑橘的加工也并不简单，为解决柑橘高温加工带来的 品质下降，水耗高等问题，促进柑橘加工行业发展，我们研发了酶法脱震衣、低温杀菌、全果制汁 等绿色节能加工技术。目前，应用先进技术，我国柑橘罐头占国际市场高达80%的份额。 酶法脱食衣技术解决了去除震衣，留下完整果肉的难题。该技术先对柑橘进行选果和清洗， 热烫去皮除脉络，然后将带食衣橘瓣放入化学物质酶解液中进行酶解，通过化学反应去除囊衣。 相较于传统的酸城法脱食衣工艺，酶法脱囊衣生产效率高、尽可能保留了完整的营养物质、不污 荣环境，运用该技术，企业建立起集远程网络，在线检测和智能控制技术于一体的生产线，实现不 热杀菌技术虽已广泛应用于不同类型果蔬食品加工，但它的使用会不同程度破坏果蔬品质。 同柑橘原料的同线、同标、同质生产。 通过牙究柑精产品中嗜冷，嘴温，嘴热三类：生物生长发有规律，用低温动态回旋连续杀菌取代 高温静态杀菌，北杀菌温度从10摄氏度降到83摄氏度。应用此项低温杀菌技术制作的柑橘蝉 头，保留了柑橘原有的营养价值，生产效率也得到了提高。 高三语文试卷第1页（共8页） 精精金果制计技水：到让果计等上品更有带养，原计原味，这一技水英似子“榨果计，来用物 方法粉碎，微化柑柄来肉果皮等组织，获得果计类产品州精金果果计作为制备果汁果酱，为 粉等的中同加工品，可最大程度保留完整营养有效实现相橘百分之有金利用，无皮渣废弃物一 州精加工业作为我因农业领技中的重要产业大力发浪相搭加工技米：对悦选我国农业发 展实现乡村振兴，提高农民收入等具有重要高又！ (取材于单杨、刘少伟的相关文章) 材料三 精橘翻产物是指在排橘的生产过程中产生的制余物质，如果皮，果汁渣等等。这些翻产物一 直以来都被认为是种废年物，给环境带来压力和污染。然而，近年染人们对环保和可持续发展 问题非常重视，柑括剧产物的综合利用越来越受到关注。 柑橘含有大量类黄酮和春精油等功能活性物质，借助深加工技水，可以广泛应用到保健品、 化妆品和日化产品中。类黄酮有阻上氧化损伤、延缓袭老、降低心五管患病风险等作用。全球保健 品排名前20的品类中，有12美是类黄酮产品，通过系统所完，我国开发的生物合成柑橘类黄酮 技术，使我国美黄酮产品占据全球市场主要份领。以往孩当微废品的落采，如果用来提取关黄酮。 每高可帮农民增收1000多元：香精油存在于外果皮油金、花和叶中，其中，外采皮的精油合量最 为丰富。作为一种天然食品添加剂，香精油可以用于食品工业，也可以用于化妆品、芳香清浩剂等 生产，金球每年需求量达2万吨。我国开发的“组合式提取、超临界分离纯化、微胶拿缓控释”技 术，实现了香精油高效制备与稳态化调控，有效提升了国产香精油的国际竞争力。日前国产香精 油正逐步替代进口，使进口产品价格也下降了一半。 橘皮废渣利用定向重组成型技术，可以加工成不同用途的可降解农用包装器具，如育苗钵、 抛秧盘以及蛋托、果托等，应用场景丰富。 我