8.2糖类 油脂-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.2糖类 油脂 一、选择题 1. 油脂是人体所需的重要营养物质，油脂中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 2. 广州早茶虾饺早点口感鲜香，配料中虾仁富含的营养素是 A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．蛋白质 3. 下列食物中，富含糖类的是 A．豆油 B．大米 C．黄瓜 D．鸡蛋 4. 合理饮食，健康生活。下列食物富含油脂的是 A．肥肉 B．菠菜 C．牛奶 D．米饭 5. 馒头是我国的传统食品。馒头中富含的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 6. 下列有关实验及现象的说法正确的是 A．铁丝能在空气中燃烧，生成黑色固体 B．氢气能在空气中燃烧，产生蓝紫色火焰 C．将碘酒滴加到馒头上，滴液处变红 D．氯化氢气体和氨气混合产生白烟 7. 归纳总结是学习化学的常用方法，下列知识归纳错误的是 A．洗涤剂和汽油清除油污都是利用乳化原理 B．糖类和油脂都是提供能量的营养素 C．纯碱和小苏打都能与盐酸反应产生二氧化碳 D．葡萄糖酸钙和碳酸钙都可以做补钙剂 8. 化学实验的设计能力是化学学习的关键能力之一，下列实验设计方案不能达到实验目的的是 选项 实验设计 实验目的 A 用pH试纸测肥皂水的pH 测定肥皂水的酸碱度 B 向馒头表面滴加碘水 检验馒头中是否有淀粉 C 将湿润的蓝色石蕊试纸放在集气瓶口 检验CO2已收集满 D 将叶片放入10%的氯化钠溶液中 制作“叶脉书签” A．A B．B C．C D．D 9. 下列实验操作不能达到实验目的的是 选项 物质 目的 主要实验操作 A 食盐水、蒸馏水 鉴别 取样，分别蒸干，观察现象 B NaCl固体中可能混有葡萄糖 检验 取样，在火焰上灼烧，观察现象 C NaCl固体中混有少量NH4HCO3 除杂 充分加热至固体质量不再改变 D 食盐、砂糖固体 分离 溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发 A．A B．B C．C D．D 10. 羊毛含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是 A．鸭毛 B．植物油 C．青菜 D．馒头 11. “早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，属于无机物化合物的是 A．花生油 B．食盐 C．食醋 D．蔗糖 12. 化学与生活密切相关，下列叙述中不正确的是（　　） A．铝制品很耐腐蚀，是因为铝的化学性质稳定 B．厨房洗涤剂可使餐具上的油污乳化 C．暖水瓶中的水垢可以用食醋除去 D．制糖工业中常常利用活性炭来脱色制白糖 二、填空题 13. 研究物质的组成是化学学科的任务之一。近期,央视对“塑料紫菜”的消息进行辟谣。资料显示,每100克紫菜(干)营养成分:蛋白质26.7克、脂肪1.1克、糖类44.1克、少量维生素及无机盐等物质,而黑色塑料袋多数是聚氯乙烯塑料。 (1)紫菜富含EPA(二十碳五烯酸),化学式为C20H30O2,属于_________填“有机物”或“无机物"”),该物质中碳、氢、氧三种元素的质量比为________ (2)干紫菜中含量最多的营养素是________ (3)用燃烧法鉴别紫菜与聚氯乙烯塑料,点燃时闻到刺激性气味的是________ (4)紫菜、海带等海产品营养丰富,因含_____元素,可用于预防因缺该元素引起的的“甲状腺肿大” 14. 化学来源于生活、化学与生活密切相关。回答下列问题： （1）有下列几种物质，请从其中选出与题意相符合的物质，将其化学式填写在空白处： 氖气       活性炭       氮气       二氧化碳       二氧化硫 ①可做霓虹灯的物质是_____； ②可导致温室效应的是_____； ③会造成空气污染的气体是_____； ④可用于食品包装防腐的气体是_____。 （2）①包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是_____。 ②人体缺_____元素能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松。 ③加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的_____作用。 15. 枣糕深受学生们的喜爱。枣糕的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养素是_______，该营养素在人体中的作用是在人体内经_______放出能量，为________和_____________提供能量。大枣在生长过程中要施加磷肥，磷肥可以增强植物___________能力，磷矿粉就是一种常见磷肥，主要成分的化学式为_____________。在烘焙蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为__________。该物质在发酵过程中可以产生___________