7.3.1 乙醇-2023-2024学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）

第七章 有机化合物 第三节 乙醇 [学习目标] 1.能从官能团角度认识乙醇、乙酸的性质，并能从宏观和微观相结合的视角分析与解决实际问题。 2.能识别官能团，从官能团的角度掌握醇、羧酸、酯类有机物的结构特征及其性质。 3.能通过酯化反应的实验分析培养探究与创新意识。 4.结合乙醇汽油、医用消毒剂、食醋等的实际应用,了解乙醇、乙酸的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 课前预习 知识点01 乙醇的物理性质、组成结构和烃的衍生物 1．乙醇的物理性质 （1）俗名： （2）色味态：无色、有特殊 的液体 （3）密度：比水的 （4）沸点：低， （5）溶解性：能与水以 2．乙醇的分子结构 3．烃的衍生物 （1）概念：烃分子中的 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 （2）母体化合物 CH3CH2OH CH3Cl CH2Cl2 BrCH2CH2Br 4．官能团 （1）定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。 （2）实例 ①CH2＝CH2的官能团：名称为 ，符号为 ②CH≡CH的官能团：名称为 ，符号为 ③CH3CH2OH的官能团：名称为 ，符号为 知识点02 乙醇的化学性质及其应用 4．乙醇的氧化反应 （1）可燃性 ①反应： ②现象：产生 火焰 （2） 催化氧化： （3） （3）酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液 ①CH3CH2OHCH3COOH，酸性高锰酸钾溶液 褪去 ②CH3CH2OHCH3COOH，酸性重铬酸钾溶液由 变成 5．乙醇与钠反应 （1）反应： （2）反应类型： 反应，非取代反应 （3）现象：钠 ， 反应，冒 ，钠在酒精中 6．乙醇的用途 （1）用作燃料 （2）重要的有机化工原料和溶剂 （3）医用酒精： 分数为 的乙醇溶液 知识点总结 知识点一：烃的衍生物与官能团 1．烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2­二溴乙烷、乙醇、乙酸等。 2．官能团 (1)定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。 (2)实例 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2===CH2 CH≡CH CH3COOH 所含官能团 —Cl —OH —C≡C— —COOH 官能团的名称 氯原子 羟基 碳碳双键 碳碳三键 羧基 知识点二：乙醇的物理性质、组成与结构 1．乙醇的物理性质 2．乙醇的组成与结构 分子式 结构式 结构简式 分子结构模型 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被—OH取代后的产物。 知识点三：乙醇的化学性质 1．乙醇与Na反应——置换反应 实验探究： 实验现象： ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。 (2)上述实验发生反应的方程式为2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 乙醇与Na反应比水与Na反应平缓。乙醇羟基中的氢原子比水中氢原子的活泼性差。 钠与乙醇和与水的反应的对比 水与钠反应 乙醇与钠反应 钠的变化 钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失 钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失 声的现象 有“嘶嘶”声响 无声响 气体检验 点燃，发出淡蓝色的火焰 点燃，发出淡蓝色的火焰 实验结论 钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼 钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼 反应的化学方程式 2Na+2H2O===2NaOH+H2↑ 2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑ 2．氧化反应 (1)燃烧 ①化学方程式：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 ②现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热。 (2)催化氧化——催化剂可以是Cu或Ag 实验探究： 向一支试管中加入3～5 mL乙醇，取一根10～15 cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察反应的现象，小心地闻试管中液体产生的气味(如