12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列食物中富含蛋白质的是 A．面条 B．菜籽油 C．黄瓜 D．豆腐 2. 平遥牛肉是山西特色美食之一。其富含的营养素为 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 3. 洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可，其中瘦肉富含的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 4. 过春节，蒸花馍是河南地区的传统民俗之一，表现了劳动人民的心灵手巧和艺术想象力。花馍中富含的淀粉属于营养素中的 A．维生素 B．脂肪 C．蛋白质 D．糖类 5. 山西定襄蒸肉是一道享誉全国的美食，由鲜猪肉、土豆、淀粉，胡麻油等蒸制而成。在这道美食中，土豆富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．无机盐 6. 化学与生活息息相关。下列说法正确的是 A．可利用硝酸铵制作简易冰袋 B．为了防止CO中毒，在火炉旁放一盆水 C．缺乏维生素C易患夜盲症 D．用硬水洗涤衣服有利于节约肥皂 7. 安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是 A．巢湖银鱼 B．凤阳麻油 C．砀山酥梨 D．黄山毛峰 8. 下列航天食品中富含蛋白质的是 A．酱牛肉 B．菠菜汤 C．脱水米饭 D．什锦蔬菜 9. “黄桥烧饼”是泰兴传统小吃。下列说法正确的是 A．“黄桥烧饼”中富含维生素 B．面粉与碘化钾溶液作用呈蓝色 C．制作所用油脂是高分子化合物 D．烘焙过程中发生了化学变化 10. 热爱劳动才能创造美好生活。下列有关家务劳动的做法错误的是 A．洗绿色叶菜时，长时间浸泡在水中 B．把家中废电池放入有害垃圾箱中 C．洗油腻碗筷时，加入洗洁精 D．炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭 11. 建构模型是学习化学的重要方法。下列模型不正确的是（       ） A．地壳中元素含量 B．溶液的性质 C．六大营养物质 D．物质的分类 二、填空题 12. 比夏季更快到的，是淄博烧烤的热度。最近淄博烧烤猝不及防地火了。 (1)烧烤时很远就能闻到诱人的香味，请从微观角度解释原因_______。 (2)羊肉是烧烤时常见的食材，羊肉为人体提供的主要有机营养素是_______。 (3)木炭可为烧烤提供热源，也可用于净水，主要利用了木炭具有_______结构。 13. 每年端午佳节上市的蛋黄肉粽，营养丰富、美味可口，深受人们的喜爱。 (1)粽叶中富含的纤维素______（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。 (2)蛋黄中含有C、H、O、N、P等______（选填“元素”、“分子”或“单质”）。 (3)瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物______。 (4)大米的主要成分是______，检验该成分的化学试剂是______。 14. “烧烤”是一种街头美食。 (1)烧烤的常见食材是羊肉、鸡翅、鱼虾等，它们富含的能够提供能量的营养素主要有____。 (2)烧烤的过程中，食物焦化易产生致癌苯并芘(化学式为C20H12)，苯并芘中碳元素与氢元素的质量比为______。 (3)炭火烧烤会污染空气，使用下列烧烤炉有利于减少空气染的是           。 A．燃煤烧烤炉 B．木炭烧烤炉 C．太阳能烧烤炉 D．电烧烤炉 15. 人类生存和社会发展离不开化学，请你用化学知识填空。     (1)图1食物中，能提供维生素的是___________(填字母序号)； (2)洗涤餐具时加入少量洗涤剂，原因是洗涤剂可以起到___________作用； (3)打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，这种现象说明气体的溶解度与___________有关。 (4)如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是________。 三、综合题 16. 纤维素是一种常见的有机物。 （1）纤维素_____(选填“属于”、“不属于”)糖类物质。 （2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式_____ （3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是_____ （4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下： ①X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是_____ ②反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为_____ 17. 如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。 总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C 1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg