专题10 人体的营养——2024年中考生物复习考点一遍过（人教版）

专题10 人体的营养 知识点1食物中的营养物质 1.食物中含有六大营养物质,分别是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、①　　　　　　和水。  2.能源物质 项目 糖类 脂肪 蛋白质 食物 来源 白糖、馒头、大米等 肥肉、花生、核桃等 鱼、蛋、瘦肉、牛奶等 特有 功能 人体最重要的供能物质 作为重要的②　　　　能源物质  人体的③　　　　以及受损细胞的修复和更新  共有 功能 组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量 3.水:人体细胞的主要组成成分,约占体重的60%~70%,参与人体的各项生命活动。 4.无机盐:含量不多,作用很大。如儿童缺钙会患④　　　　　　,中老年人缺钙易患骨质疏松症;人体缺铁易患缺铁性贫血;缺碘易患地方性甲状腺肿;缺锌易造成生长发育不良等。  5.维生素 (1)维生素既不是构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,人体每日对它们的需求量很少,但它对人体各项生命活动却有重要作用。 (2)几种常见维生素缺乏症: 维生素的种类 缺乏时的症状 维生素A 皮肤干燥、⑤　　　　　　、干眼症等  维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 维生素C ⑥　　　　　　、抵抗力下降等  维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 知识点2消化和吸收 1.消化系统的组成 (1)图示: (2)消化系统的组成:消化道和消化腺。 a.消化道:包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官,其中③　　　　是主要的消化、吸收场所。  b.消化腺: 消化腺 消化液 作用 唾液腺 唾液 含有的淀粉酶能够初步消化淀粉 胃腺 胃液 含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质 肝脏 胆汁 胆汁不含④　　　　　　,但能使脂肪变成微小的颗粒  胰腺 胰液 含有多种消化酶,都能消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 2.食物的消化 (1)概念:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 (2)食物的消化过程: 　 (3)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程: a.淀粉的消化(开始消化部位:⑤　　　　)  淀粉麦芽糖葡萄糖 b.蛋白质的消化(开始消化部位:⑥　　　　)  蛋白质多肽氨基酸 c.脂肪的消化(只在⑦　　　　中进行)  脂肪⑧　　　 甘油+脂肪酸 3.营养物质的吸收 (1)吸收:营养物质通过⑨　　　　　　进入循环系统的过程。  (2)消化道各部分吸收的营养物质: a.胃:少量的水、无机盐和⑩　　　　　　。  b.小肠:全部　　　　　　、氨基酸、甘油和脂肪酸,大部分水、无机盐和　　　　　　。  c.大肠:少量的水、无机盐和维生素。 (3)小肠适于吸收的结构特点: a.小肠是消化道中最长的一段。 b.小肠的内表面有许多皱襞,其表面有许多绒毛状的突起——　　　　　　　,这大大增加了吸收面积。  c.绒毛中有丰富的毛细血管,绒毛壁、毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成。 知识点3合理营养与食品安全 1.合理营养 (1)概念:指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素①　　　　　　;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。  (2)“平衡膳食宝塔”: (3)为了身体健康,要做到每日三餐、按时进食,早、中、晚摄入的能量分别占③　　　　　　　　　　左右。  2.食品安全 (1)购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号。 (2)买肉时一定要看是否是④　　　　　　　　的。  (3)不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯。 (4)保持厨房洁净。 (5)洗净、煮熟食物等。 [例题1] （2023•威海）如图为人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述，正确的是（　　） A．①分泌的消化液能彻底消化脂肪 B．②分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 C．③分泌的消化液只能消化糖类 D．④是人体消化和吸收的主要场所 [例题2] （2023•兰州）小肠是食物消化的主要场所，如图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液中含胰岛素 D．④内的消化液中含有多种消化酶 [例题3] （2023•临沂）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（　　） A．本实验的对照组是①号试管 B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 C．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝 [例题4] （2023•济南）良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（　　） A．图一Ⅰ层食物中淀粉的消化过程可用