第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

视频导入： 选择性必修2——经济与社会生活 1 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 第一单元 食物生产与社会生活 课标要求： 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 1 能简述现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备方面的进步 2 能理解消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 3 能对比古今中外的食物储存技术，认识学科技术进步对食物储备产生的影响 4 能说明粮食安全问题产生的原因及需采取的应对措施 重点 食物生产的现代化 难点 粮食安全问题产生的原因及应对策略 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 一、食物生产的现代化 （一）农业生产的现代化 蒸汽时代 电气时代 信息时代 1.原因： ①工业革命后，资本主义大机器生产的推动； ②科学技术的进步。 选择性必修2——经济与社会生活 4 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 ①20世纪中叶： 高度集约现代农业建立； ②20世纪下半叶： 优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用； 高科技农业获突破性进展，农作物和禽畜生产量大幅增长； 大型农场、养殖场成为主要经营模式。 2.过程： 选择性必修2——经济与社会生活 5 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 播种机 作物种子为播种对象的种植机械。 联合收割机 同时完成谷物的收割、脱粒、分离和清选等并最终获得谷粒的机械。 铧式犁 耕地农具，用来破碎土块并耕出槽沟从而为播种做好准备。 3.表现： （1）农业机械化广泛使用 ①前提： ②主要机械： 汽油、柴油拖拉机相继实现批量生产 大功率铧式犁、播种机和联合收割机的应用。 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 ④影响： ③各国特点： 日本番茄机器人 美国以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主。中国个体农户主要使用小型机械，大型农场普遍采用大型机械。 各国国情不同，农业机械的规模不同。 大大提高了工作效率； 推动农作物的播种、收割与加工，从人工化向自动化转变。 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 成就： 1930年美国培育出玉米新品种； 1941年墨西哥培育出小麦新品种； 20世纪60年代菲律宾培育出杂交水稻； 2014年袁隆平杂交水稻亩产突破1000公斤。 2020年袁隆平杂交水稻突破1500公斤。 2021年10月17日，新华社长沙10月17日电（记者 白田田 陈振海）1603.9公斤！10月17日，湖南省衡阳市衡南县清竹村，由“杂交水稻之父”袁隆平院士专家团队测产结果显示，晚稻平均亩产为936.1公斤，加上今年早稻测产平均亩产667.8公斤，杂交水稻双季亩产为1603.9公斤，再次刷新纪录。 杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿做出了突出贡献 （2）杂交育种技术新的突破 选择性必修2——经济与社会生活 8 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 （二）畜牧业（养殖场和牧场）的现代化 1.生产机械化和自动化 2.生产规模大型化 （三）渔业的现代化 1.捕捞渔具等日趋现代化 2.水产养殖向工厂化、机械化和集约化经营发展 3.从淡水养殖向海水养殖发展 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 传统农业与现代农业的主要区别 项目 传统农业 现代农业 农具动力 手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 作物品种 农家原有品种 生产单元 个体小农为主,生产单元也是消费单元,粗放经营为主 家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑 物质循环 内循环,农产品初步加工 机械化工具为主;石油和电力等 化学肥料、大量使用农药 人工培育品种 外循环,农产品加工非常深入,产业链延长,贸工农一体化生产 选择性必修2——经济与社会生活 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 二、食物储备技术的进步 1.原始社会，人们用陶器和地窖储存粮食。随着古代农业的发展，粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。 （一）粮食储备技术的进步 地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，可以储存酒，一些陈老质的东西。 选择性必修2——经济与社会生活 11 学习目标 知识应用 新课讲授 本课小结 “天下第一粮仓”——含嘉仓 含嘉仓是隋朝在洛阳修建的最大的国家粮仓，遗址面积40多万