4.2.3 合理营养与食品安全-2023-2024学年七年级生物下册同步备课优质课件（人教版）

淀粉 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 肠液、胰液 肠液 胰液 肠液 胰液 口腔 小肠 小肠 小肠 小肠 唾液 胃 胃液 多肽 甘油+脂肪酸 固本清障 第二章第三节 合理营养与食品安全 人一生要吃60吨的食物 激趣定标 3 可以装满12辆5吨的卡车 4 学习目标 1.掌握合理营养的概念; 2.如何做到合理营养; 3.设计一份营养食谱; 4.关注食品安全。 激趣定标 吃掉那么多食物 吃不对可会对身体 造成伤害哦！ 那我们该如何吃呢？ 学为互动 6 合理营养与食品安全 学为互动 7 一、合理营养 是指全面而平衡的营养. “全面”是指营养素种类要齐全. “平衡”是指慑取的各种营养素的量要合适. 学为互动 8 阅读书本P32-33 1、你认为插图中的这些做法是否正确？ 2、如果不正确，会有什么后果？ 3、你认为应该怎样做？ 学为反馈 9 自主学习：合理营养P32-33 Y 1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 什么样的饮食才是合理饮食？ 学为反馈 10 平衡膳食宝塔 Y ① ② ③ ④ ⑤ 油脂类 豆、奶制品 动物性食物 蔬菜、水果类 谷物类 学为互动 11 早餐30% 中餐40% 晚餐30% 学为互动 一、合理营养 1. 一日三餐，按时进餐 2. 均衡摄取各种营养物质 3. 一日三餐，能量分配适当 学为互动 13 为家人设计一份午餐食谱 ？ 最佳午餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 学为互动 14 午餐食谱(三人份量): 炒肉丁、 蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克） 组织讨论：这份午餐设计合理吗？ 不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物 学为反馈 15 学为互动 延时符 鲜肉 蔬菜 水果 蘑菇 非包装食品 选购注意事项！ 合作探究： 学为互动 17 延时符 常见的有毒食品 河豚 发芽的马铃薯 死去的河蟹 学为互动 18 包装食品该如何选购 学为反馈 19 包装袋上的秘密 生产日期 保质期 条形码 QS标志 生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。 产品保质期是指产品的最佳食用期。 用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。 QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。 例：2018/01/30 例：24个月 学为反馈 20 包装袋上的秘密 商标 商标 保质期 净含量 防伪条形码 QS标识 成份 生产日期 保存方法 制造商名称、地址 学为反馈 21 十大垃圾食品 1 学为互动 22 油炸食品 主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。 学为互动 23 主要危害是： 1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。 腌制类食品 学为互动 24 加工类肉质食品 主要危害是： 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。 学为互动 25 中小学生食品安全 应注意的问题 3 学为互动 26 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 零食铺 学为互动 27 无生产日期 无质量 合格证 无生产厂家 拒绝“三无产品” 学为互动 28 如何分清食品 保质期和保存期 （推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。  （最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。   保质期 保存期 ? 学为反馈 29 小 知 识 1.什么是绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： A级 AA级 学为反馈 30 当堂检测 1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ） A.30% 30% 40% B.30% 40% 30% C.40% 30% 30% D.30% 35% 35% 2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ） A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个 B.牛肉半斤，面包1个 C.米粥1碗，面包2个 D.红烧肉1盘，馒头1个 B A 学为反馈 31 当堂检测 3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( ) A 学为反馈 32 健康成长，远离垃圾食品 THANKS 33 教学反思 本节课的内容是贴近生活的，所以很容易引起学生的共鸣，教师在课堂上能紧抓这点,反