4.2.1 食物中的营养物质-2023-2024学年七年级生物下册同步备课优质课件（人教版）

固本清障 1.生物圈中的生产者是指_______，消费者_______。 2.为什么称植物是生产者？ 3.人是生物圈中的_________，所以直接或间接的以植物为食。 植物 动物 植物可以通过光合作用制造有机物 消费者 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 激趣定标 2022年神州十三号载人航天飞船圆满完成任务。为保证航天员的健康，给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？ 激趣定标 通过本节学习，你将知道： 1.人体需要哪些营养物质？ 2.不同营养物质各自的主要作用是什么？ 学为互动 1.食物中含有____________________________________________等六类营养物质。 2.糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动___________。 3.人体生命活动所需要的能量，主要是由______提供的。 4.贮存在人体内的脂肪是重要的___________物质。 5.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的__________以及受损细胞的______和______，都离不开蛋白质。 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 自主学习P19-20，完成下列题目： 提供能量 糖类 备用能源 生长发育 修复 更新 食物中含有哪些营养物质？ 六大营养物质: 有机物： 糖类、脂肪、蛋白质、维生素 水、 无机盐 学为互动 无机物： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 无机盐 维生素 食物中含有的营养物质能否为生命活动提供能量？ 学为互动 学为互动 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖类 1.都是组成细胞的主要有机物； 2.都能为生命活动提供能量。 作用：人体主要的供能物质 食物来源：糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品。 学为互动 脂肪 作用：重要的备用能源物质 食物来源：肥肉、花生、大豆、奶油等。 学为互动 蛋白质 作用：建造和修复身体的重要原料， 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 食物来源：奶、蛋、鱼、肉、豆类等。 学为反馈 1.下列几组物质中，既是人体细胞的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ） A.糖类、脂肪、维生素 B.蛋白质、脂肪、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、水、无机盐 C 学为互动 二、水和无机盐的作用 1._____是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。 2.人体内的___________以及_______等废物，只有溶解在水中才能运输。 3.无机盐的作用___________。 自主学习P22，完成下列题目： 水 60％~70％ 营养物质 尿素 多种多样 学为互动 水 作用： 1.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。 2.参与人体的各项生命活动。 3.人体内的营养物质以及废物，只有溶解在水中才能运输。 水60%~70% 学为互动 无机盐 作用：维持人体正常的生命活动 菠菜叶 花茎甘蓝 虾 莴苣 小扁豆 确保人体摄入所有必需无机盐的最好方法是吃进可能多样化的食物。 需要量较大的无机盐主要是: 钙、磷、铁、碘、锌等。 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源： 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病；骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、蛋、奶、豆类 含铁的无机盐 缺铁性贫血 蛋类、肝脏、瘦肉 含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、海鱼、海虾 含锌的无机盐 （微量） 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼类、蛋类 佝偻病患者 X 型 腿 O 型 腿 脊柱的骨质疏松 学为互动 地方性甲状腺肿，俗称大脖子病 学为互动 学为反馈 1.下列有关水的叙述，错误的是（ ） A.水是生物体内含量最多的物质 B.水可以为人体的生命活动提供能量 C.水在生物体内起到运输物质的作用 D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成 B 学为互动 三、维生素的作用 1.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供______，人体每日对它们的需要量也______，但他们对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。 2.人体一旦缺乏维生素，___________就会受到影响，甚至患病。 自主学习P24，完成下列题目： 能量 很小 生长发育 学为互动 维生素 作用：维持人体正常的生长发育 富含维生素的食品 大多数维生素是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。 需要量小，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。 几种维