1.2.1微生物的基本培养技术课件2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第2课时 第1章 发酵工程 微生物的基本培养技术 人教版选择性必修3 1 1.能概述培养基的成分和配制方法 2.能区分消毒和灭菌，掌握不同物品的灭菌方法 3.能概述微生物纯培养的基本操作要求 学习活动 学习总结 学习目标 微生物的分类 变形虫、草履虫、衣藻 病毒、类病毒、朊病毒等 原生生物界 原核生物界 真菌界 无细胞结构 草履虫 衣藻 SARS病毒 酵母菌 青霉菌 （难以用肉眼观察的微小生物的统称） 细菌 放线菌 蓝细菌 支原体 衣原体 立克次氏体 酵母菌、青霉菌 蓝细菌 学习目标 学习总结 学习活动 必须对其进行分离纯化； 对微生物进行大量培养，致使其在培养基表面或内部形成菌落。不同的细菌具有不同的菌落。 分散的微生物在适宜的琼脂固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落。 微生物的结构 直径在30～200nm之间 直径在0.5～5μm之间 直径3～6μm之间 ～ ～ ~ ①种类多；②分布广； ③易培养；④个体微小； ⑤结构简单；⑥繁殖快； ⑦代谢强；⑧易变异。 学习目标 学习总结 学习活动 实验室培养微生物： 1.为微生物提供合适的营养和环境条件； 2.要确保其他微生物无法混入； 3.将需要的微生物分离出来。 培养基 无菌技术 微生物的纯培养、分离技术 学习目标 学习总结 学习活动 能概述培养基的成分和配制方法 任务：结合提供的资料，分析不同培养基营养成分的异同 目标 一 资料一：配制培养酵母菌的培养基：称取去皮的马铃著200g，切成小块，加水1000 mL，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20 g葡萄糖（也可用蔗糖代替）、15~20g琼脂，用蒸馏水定容至1000 mL。（100 g马铃薯中含有80 g水、2g蛋白质、16 g碳水化合物，还有维生素、无机盐等。） 资料二：1000 mL 牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5 g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10 g 氮源和维生素等 NaCl 5 g 无机盐 H2O 定容至1 000 mL 水 学习目标 学习总结 学习活动 分析不同培养基营养成分的异同： 【提示】都含有水、碳源、氮源、无机盐和维生素等，其中培养酵母菌的培养基中主要由糖类提供碳源，蛋白质提供氮源，牛肉膏蛋白胨培养基中主要由牛肉膏提供碳源，主要由蛋白胨提供氮源。 学习目标 学习总结 学习活动 【知识生成】 营养物质 功能 主要来源 碳源 能为微生物代谢提供碳元素 ①构成生物体的细胞物质和一些代谢产物②有机碳既是异养生物的碳源又是能源物质 ①无机碳源：CO2、NaHCO3等；②有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸等 氮源 能为微生物的代谢提供氮元素 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 ①无机氮源：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；②有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 水 ①优良的溶剂②维持生物大分子结构的稳定 外界摄入 无机盐 ①细胞内的组成成分②生理调节物质③某些化能自养菌的能源④酶的激活剂 无机化合物 1.基本成分：水、碳源、氮源、无机盐。 学习目标 学习总结 学习活动 （2）特殊需求：某些微生物对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 特殊营养物质：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。 （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素； ②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性； ③培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性； ④培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 学习目标 学习总结 学习活动 任务2：现有4种微生物：蓝细菌、硝化细菌、根瘤菌、大肠杆菌，请任选一种微生物，设计一份培养该种微生物的培养基成分表。 【提示】 微生物 碳源 氮源 其他成分 蓝细菌 CO2 NH4+、NO3-等 水、无机盐、其他特殊营养物质、提供光能 硝化细菌 CO2 NH3 水、无机盐、其他特殊营养物质 根瘤菌 糖类等有机物 N2 水、无机盐、其他特殊营养物质 大肠杆菌 糖类、蛋白质等有机物 蛋白质等 水、无机盐、其他特殊营养物质 学习目标 学习总结 学习活动 【方法指导】 不同种类的微生物代谢特点不同,对培养基中营养物质的需求也不同,因此培养不同的微生物,需按其营养特点配制培养基。如:(1)自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐,碳源可来自大气中的CO2,氮源可由含氮无机盐提供。(2)异养型微生物所需的营养物质主要是有机物,即碳源必须由有机物提供,氮源也主要由有机物提供,部分异养型微生物也可以利用无机氮源。 学习目标 学习总结 学习活动 培养基的配制原则(1)目的要明确:配制时应根据微生物的种类、培养目的等确定配制的培养基