2.4.1 羧酸 酯和油脂练习题 2023-2024学年高中化学鲁科版（2019）选择性必修第三册

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 第1课时　羧酸　酯和油脂 一、必备基础知识 1.一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是 (　　) A.羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污 B.草木灰呈碱性,与羊油发生中和反应 C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应 D.羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应,生成物具有去油污能力 2.下列说法正确的是(　　) A.只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸 B.饱和一元脂肪酸的组成符合CnH2nO2 C.羧酸在常温下都呈液态 D.羧酸的官能团是COOH 3.有机化合物的名称是 (　　) A.2-甲基-3-乙基丁酸 B.2,3-二甲基戊酸 C.3,4-二甲基戊酸 D.3,4-二甲基丁酸 4.某有机化合物的结构简式为,这种有机化合物不可能具有的性质是(　　) A.能发生水解反应 B.能使酸性KMnO4溶液褪色 C.能与NaOH溶液反应 D.自身能发生酯化反应 5.物质的量相同的下列四种有机物,与NaOH溶液混合并加热,有机物完全反应消耗NaOH的物质的量最多的是 (　　) A.邻羟基苯甲酸 B.乙二酸二乙酯 C.硬脂酸甘油酯 D.对苯二甲酸 6.下列实验设计合理的是(　　) A.用NaOH溶液鉴别乙醇溶液和乙酸溶液 B.用NaOH溶液除去乙酸中的乙酸乙酯 C.用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)鉴别甲酸与乙酸 D.油脂在稀硫酸中水解制备肥皂 7.1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状况),则X的分子式是(　　) A.C5H10O4 B.C4H8O4 C.C3H6O4 D.C2H2O4 8.分子式为C8H16O2的有机化合物A能在酸性条件下水解生成有机化合物C和D,且C最终氧化成D,则A的可能结构有(　　) A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 9.[2023山东菏泽明德学校高二月考]已知有机物a、b、c的结构如图所示,下列说法正确的是(　　) 　　 A.a、b、c均能与金属钠反应放出H2 B.含有相同官能团的c的同分异构体有7种(不考虑空间异构) C.1 mol a与1 mol CH3OH在一定条件下反应可生成1 mol b D.除去b中少量的a时,可加入NaOH溶液,振荡、静置、分液 10.苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为。 (1)苹果酸分子中所含官能团的名称是　　　　　　、　　　　　　。  (2)苹果酸不可能发生的反应有　　(填序号)。  ①加成反应　②酯化反应　③加聚反应　④氧化反应　⑤消去反应　⑥取代反应 (3)物质A(C4H5O4Br)在一定条件下可发生水解反应,得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化学方程式是 　　　　　　。  11.不饱和酯类化合物在药物、涂料等领域应用广泛。 (1)某不饱和酯的结构如图所示,关于该化合物的说法不正确的是　　　　　。  A.遇FeCl3溶液可能显紫色 B.易被空气中的氧气所氧化 C.能与溴发生取代和加成反应 D.1 mol化合物Ⅰ最多能与2 mol NaOH反应 (2)反应①是一种由烯烃直接制备不饱和酯的新方法: ①+2ROH+2CO+O2+2H2O 化合物Ⅱ的分子式为　　　　　,1 mol化合物Ⅱ能与　　　　 mol H2恰好完全反应生成饱和烃。 (3)化合物Ⅱ可由芳香族化合物Ⅲ或Ⅳ分别通过消去反应获得,但只有Ⅲ能与Na反应产生H2,Ⅲ的结构简式为　　　　　　　　　(写1种);由Ⅳ生成Ⅱ的反应条件为　　　　　　　　　　。 (4)聚合物可用于制备涂料,其单体结构简式为　　　　　　　　。利用类似反应①的方法,仅以乙烯为有机物原料合成该单体,涉及的反应方程式为　　　　　　　　　　　　　　、　 　　　　　　。 二、关键能力提升 以下选择题有1~2个选项符合题意。 12.我国中草药文化源远流长,从某中草药中提取的有机化合物具有较好的治疗癌症的作用,该有机化合物的结构如图所示。下列说法错误的是(　　) A.分子式为C13H12O6 B.该有机化合物结构中含有4种官能团 C.该有机化合物可以使酸性KMnO4溶液褪色 D.该有机化合物能与NaOH溶液发生反应 13.[2023天津耀华中学高二期中]食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下: 下列叙述错误的是(　　) A.步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验 B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应 C.步骤(2)产物中残留的烯丙醇可用溴水检验 D.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应 14.阿魏酸化学名称为3-甲氧基-4-羟基肉桂酸,可以做医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂,其结构简式为。在阿魏酸溶液中加入合适试剂(可以加热