2.1.1 .1食物中含有多种营养成分课件2023-2024学年冀少版生物七年级下册

量,作为备用的能源物质。 动物脂肪、植物脂肪 脂肪: 肥肉、花生、油类等 食物来源: 1、病人几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么? 2、为什么体育锻炼是减肥的好方法? 体育锻炼消耗身体的能量多,体内贮存的脂肪被消耗。 联系生活,知识应用 贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。 四、水 水在人体内有什么作用? 水的作用 细胞的主要成分 参与人体各项生命活动 营养物质和废物只有溶解在水中才能运输 人体含量最多的物质, 约占体重的60%~70% 儿童:易患佝偻病(鸡胸、X型或O型腿) 中老年人特别是妇女:易患骨质疏松症 食物来源: 奶、豆、鱼、虾皮、绿叶蔬菜等。 含钙的无机盐 缺乏症状 五、无机盐 含磷的无机盐 缺乏症状: 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 食物来源: 鱼、肉、蛋、奶、豆等 缺乏症状: 缺铁性贫血(乏力、头晕) 食物来源: 肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶等。 含铁的无机盐 贫血(头晕、乏力) 如经常感到头晕乏力,吃了很多补铁的药依然未见好转,原因可能是? 联系生活,知识应用 贫血缺乏血红蛋白,铁和蛋白质是血红蛋白的主要成分,所以补铁的同时还应补充蛋白质。 缺乏症状: 食物来源: 海带、紫菜 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿(俗称大脖子病) 儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) 六、维生素 作用: 维持人的正常生理活动。 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 主要食物来源有动物肝脏、米糠、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜等蔬菜、水果。 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 神经炎 脚气病 消化不良 食欲不振 皮肤干燥 夜盲症 干眼症 口角炎 舌炎 唇炎 坏血病 抵抗力下降 佝偻病 骨质疏松症 肝 蛋 绿色蔬菜 胡萝卜等 酵母 米糠 蔬菜等 酵母 蛋 绿叶蔬菜等 蔬菜 水果 红枣等 鱼肝油 蛋黄 牛奶等 探究竟 探究 哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C? 参照课本第5页的实验过程,结合“小辞典”提示的实验原理,设计并完成探究实验。 小 辞 典 维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。 维生素A 缺乏症: 食物来源: 皮肤干燥,夜盲症,干眼症 胡萝卜、玉米、绿色蔬菜、瓜果、奶、蛋等 讨论交流 绿色蔬菜、胡萝卜中有维生素A吗? 绿色蔬菜瓜果含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 长期食素的人,从来不吃动物性食品,但却没有患夜盲症,这是因为什么? 缺乏症: 食物来源: 维生素B1 神经炎、脚气病、 食欲不振、消化不良 谷物类、豆类的种皮 脚气病病因是缺乏哪种维生素? 脚气病症状: 脚气是真菌性感染的皮肤病 联系生活,知识应用 缺乏维生素B1 谷物类、豆类的种皮 饮食上多吃什么? 脚气病被称为富贵病,是全身性的疾病,表现为厌食,便秘,下肢无力,肌肉酸痛,也可有头痛失眠易怒健忘表现 坏血病,抵抗力下降 缺乏症: 食物来源: 维生素C 新鲜水果、蔬菜 作用: 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病和骨质疏松 动物肝脏,蛋,奶 维生素D 缺乏症: 食物来源: 王大爷怕骨质疏松天天吃钙片,结果一检查,医生还是说缺钙,如果你是医生,给王大爷提出指导意见。 加服维生素D 对神经系统疾病有辅助治疗的是哪种维生素? 维生素B1 联系生活,知识应用 我患了便秘,我该怎么办呀? “第七类营养素”—膳食纤维 开眼界 营养物质 对人体作用 主要食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 人体内主要能源物质 大米 小麦 玉米 马铃薯等 人体内备用能源物质 黄豆 花生 芝麻 核桃 猪肉等 促进生长发育和受损细胞