1.2 微生物的基本培养技术及应用（第二课时）（精美课件）-2023-2024学年高二生物同步精品课堂（人教版2019选择性必修3）

生物技术与工程 发酵工程 基因工程 重组DNA技术的基本工具 传统发酵技术的应用 选择性必修3《生物技术与工程》 细胞工程 生物技术的安全性与伦理问题 微生物的培养技术及应用 动物细胞工程 植物细胞工程 基因工程的基本操作程序 基因工程的运用 蛋白质工程的原理和应用 转基因产品的安全性 发酵工程及其应用 胚胎工程 关注生殖性克隆人、禁止生物武器 第1章 发酵工程 Chapter 1 fermentation engineering 第1章 发酵工程 第2节 微生物的培养技术及应用 （第二课时） 目标 01 02 03 通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 掌握通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（生命观念） 通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究） 学习目标 4 培养基的类型 培养基的营养物质 常用的消毒方法 常用的灭菌方法 培养基 无菌技术 煮沸消毒 巴氏消毒 化学药剂消毒 紫外线消毒 湿热灭菌 干热灭菌 灼烧灭菌 按物理性质划分 按用途划分 微生物的基本培养技术 按化学成分划分 基本成分：碳源、氮源、水、无机盐 特殊需求：维生素（如乳酸杆菌）、碱基等 温故知新：培养基的配制和无菌技术 问题1：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的微生物,当我们掌握了培养基配制和无菌技术后，我们接下来该如何操作？ 目录 CONTENTS 无菌技术 2/ 培养基的配制 1/ 微生物的纯培养 3/ 03 微生物的纯培养 培养物 纯培养物 纯培养 一、微生物的纯培养 （一）培养物、纯培养物、纯培养概念辨析： 在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体。 由单一个体繁殖所获得的微生物群体。 微生物群 分散 单个细胞 单个菌落 繁殖 获得纯培养物的过程就是纯培养。 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 配制培养基 倒平板 接种和分离 培养 念珠菌显色培养基 大肠杆菌培养基 酵母菌培养基 金黄色葡萄球菌和 枯草杆菌培养基 灭菌 倒平板时为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？ 2 3 4 1 培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 怎么确定所倒平板未被杂菌污染？平板划线法时注意事项有哪些？ 平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ 一、微生物的纯培养 合作探究一：请同学们自主学习教材P11-13页，小组合作思考讨论完成问题。 10 一、微生物的纯培养 酵母菌的纯化培养过程（视频） 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 1.配制培养基 称取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖、15-20g琼脂，用蒸馏水定容至1000ml。 表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 称取去皮的马铃薯200g 切成小块 加水1000mL，加热煮沸至马铃薯软烂 用纱布过滤 滤液中加入20g葡萄糖，15~20g琼脂 用蒸馏水定容至1000mL 得到滤液 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 1.配制培养基 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 2.灭菌 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅中，在压力为100kPa 、温度为121℃的条件下，灭菌15-30min。 将5-8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入干热灭菌箱内，在160-170℃ 灭菌2h。 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞 包上牛皮纸，并用皮筋勒紧 压力100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15 ~ 30min 取5 ~ 8套培养皿 培养皿叠成一束 用几层牛皮纸包紧 放入干热灭菌箱内，160 ~ 170℃灭菌2h 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 2.灭菌 15 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 3.倒平板 待培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。 倒平板注意事项： 温度：50℃左右 冷凝后平板倒置 操作：在酒精灯火焰附近 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 3.倒平板 待培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。 问题2：为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？ 一、微生物的纯培养 （二）纯培养的步骤： 3.倒平板 问题2：为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？ 通过灼烧灭菌，防止瓶口微生物污染培