第一单元 第3讲 蛋白质和核酸-【勤径学升】2025年高考生物一轮总复习（不定项版）

必修1分子与细胞回 第3讲 蛋白质和核酸 课标多求 1.闸明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的 功能主要由蛋白质完成。 2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 [对应答案P466] 明考点 夯基础 考点 蛋白质的结构和功能 四备知仅梳理 [提醒](1)理解氨基酸、多肽与蛋白质三者间 的关系。氨基酸、多肽没有复杂的空间结构，而 1.组成蛋白质的氨基酸的结构与种类 蛋白质具有一定的空间结构。在核糖体上合成 烈成元率除口 外，有的还含等 的初级产物是多肽，而蛋白质是由一条或几条 道式 多肽链和其他物质结合、加工而形成的，即基因 陆网 2 控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应为多肽， 点广至少含有一个☒和一个回 不应称为蛋白质。 L并H都有一个氨基和一个羧共连接在 (2)认识链状肽与环状肽。一般情况下，多肽呈 碳原了： 链状，故又叫肽链，它的两端分别含有一个游离 哥 氨共酸13种 的氨基和羧基：环状肽首尾相接，只有R基上才 氨基酸(8种) 可能有游离的氯基和羧基。 2.蛋白质的合成及结构层次 3,蛋白质结构多样性与功能多样性的原因分析 (1)二肽的形成过程 不同 H HH CH.0H 氨基酸脱水竿台多盘，折柔蛋白质 肽 --0+y-C 同 HH OTH HHHH.HOH 干变方化 不同 件化绝大多数国 ①过程a:名称为图 :场所回 功能 西绵网 转运蛋H 蛋道 西立杀质类激苏 ②物质b:名称为四 免变园 功能 ③结构c:名称为四 陆利货口 肌肉、头发中的 黄山质 ④H,O中各元素的来源：H来源于相邻氨基酸的 基础诊断 四 和国 :O来源于国 0 (1)胶原蛋白被分解为氨基酸后才能被人体组织细 (2)结构层次 胞吸收 () (2)组成蛋白质的21种氨基酸之间的区别在于R 基的不同 () (3)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的 氨基酸 () (4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能 氨基酸之 条肽链的 这条肽链进： :四条肽链聚 间国 特定区或进： 一科绕形： 集在起形 (5)氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色反应 形成 行有规件的：： 成一定的室 成⑥ (6)若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基 肽链 盘曲、折叠 问结构 ()》 17 国高考一轮总复习·生物学·不定项 (7)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定 核心罪侯破 是同一种蛋白质 考向1判断组成生物体蛋白质的氨基酸种类 (8)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基 酸的种类和含量 和结构 ( 1.(2023·远城期末)硒代半胱氨酸的结构与半胱 教材拓展 氨酸类似，只是其中的硫原子被硒取代。下列相 1.(必修1P28“图2-8”拓展)抗体和头发的主要成 关叙述错误的是 分均为蛋白质，但功能却相差极大，请从氨基酸 A.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基上 角度分析，原因是什么？ B.丽代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生 紫色反应 .发生脱水缩合时，水中的氢既可来自硒代半 胱氨酸的氨基也可来自其羧基 D.构成硒代半胱氨酸的基本元素是C、H、O、N 2.(必修1P32“与社会的联系”拓展)相对于生鸡 技巧方法2 蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，为什么？ 判断组成生物体蛋白质的氨基酸的方法 氨林校中远某、羧茶数山和连接位常 至少有二个V,和一个C0m,下列 不属丁构成正白质的氨基酸米例： 雪点疑难透析 数#上HN-(H:CHOH=缺乏栽COOH hH0OCT一CH,一COO川台乏氨垫 L.蛋白质的变性和水解辨析 COOIL 是出高温、过酸，过减、重金盐等因 演行面和不进刷 导致的、蛋白质的何构发小了不 逆的变化，肽链变得松散，丧失了 位骨任个碳原子.下列个于构成雀山质的 衡济性，问是最链股不断裂 瓦某侬举例： :,N一(T一CT2一C00T→家基和陵基 不还在同 在蛋白酌作用下，肽链斯裂，，白质分 NH. 解 解为短：进底水解为氨其夜 个碳原子上 2.常考蛋白质的分布和功能 分布或米深 考向2分析蛋白质的结构 名称 功能 2.血红蛋白是一种寡聚蛋白，具有别构效应，当它 细抛内或细胞外大多数陶一→住化作训 未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与 生物膜、转运蛋白 ,运输某些物质 氧气结合：当氧气与1个亚基结合后，会引起该 (房了、氨基酸侧 亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3 木内分泌腺细胞 某此激茶 个亚基的构象改变，使整个血红蛋白的结构变得 合成分泌至内环 (如生长激 调节命活动 境中 紫、胰岛素) 松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是( A,别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率 H浆细胞合成并 抗体 ,允变作川 B.血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成 出箱助性]细胞 的寡聚蛋白 进B