12.2 化学元素与人体健康-【教学新思维】2023-2024学年九年级化学下册同步讲透教材优选课件（人教版）

大脖子病 缺碘 佝偻病 缺钙 人教版 · 化学 · 九年级下册 课题2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 3 一、人体的组成元素 阅读教材P97～P98回答问题： ⒈组成人体的元素约有多少种？ ⒉在人体中，碳、氢、氧、氮四种元素以什么形式存在？其余元素呢？ ⒊什么是常量元素？你知道人体中有哪些常量元素？ ⒋什么是微量元素？你知道人体中有哪些微量元素？ 5.无机盐在人体中有哪些作用？ 50多种 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素； 在人体中含量超过0.01%，碳氢氧氮硫磷氯钾钠钙镁11种。 含量在0.01%以下的元素，铁锌硒碘氟等。 有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 自学导航 在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。 微量元素（＜0.01%） Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等 常量元素 新知探究 O C P H Ca N K Na S Mg Cl 元素名称 元素符号 质量分数﹪ 氧 O 65.0 碳 C 18.0 氢 H 10.0 氮 N 3.0 钙 Ca 2.0 钾 K 0.35 硫 S 0.25 钠 Na 0.15 镁 Mg 0.05 常量元素 微量元素 元素名称 元素符号 铁 Fe 钴 Co 铜 Cu 锌 Zn 铬 Cr 锰 Mn 钼 Mo 氟 F 碘 I 硒 Se 我们在日常生活中经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。 新知探究 二、化学元素与人体健康 1 钙——生命基石 作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的 形式存在。 常量元素 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 新知探究 ⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能 ⑶易形成结石 摄入量过高的影响 常量元素：Ca 奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙 2 钠、钾 钠（Na） 钾（K） 存在 作用 ① 维持人体内的水分 ② 维持体液恒定的pH 人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中 新知探究 常量元素 运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 3 几种必需微量元素 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 铁Fe 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 锌Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如果摄入量过高会使人中毒 碘 I 是甲状腺激素的重要成分 缺碘或过量都会引起甲状腺肿大 氟 F 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺碘表现 大脖子病 缺氟表现 微量元素的摄入 微量元素的重要性不容忽视，应经常予以补充。从实用营养学的观点看，生长旺盛的婴幼儿较易缺乏的元素有钙、铁、碘等，应予重视。一般动物性食品，如内脏、瘦肉等含微量元素较多，且较植物性食品来说吸收率也较高，可尽量多吃一些。 几种元素的食物来源 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？ 还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。 铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。 新知探究 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 新知探究 水俣（yǔ）病实际为有机水银中毒。 1950年在水俣（yǔ）湾附近渔村中，发现一些猫步态不稳，抽筋麻痹，最后跳入水中溺死，当地人谓之“自杀猫”。1953年水俣镇发现一个生怪病的人，开始只是口齿不清，步态不稳，面部痴呆，进而耳聋眼瞎，全身麻木，最后神经失常，一会酣睡，一会兴奋异常，身体弯弓，高叫而死。1956年在这个地区又发现五十多人患有同样症状的病。经过对病的调查和研究，在1962年才确定水俣病的发生是由于汞的环境污染，特别是常期食用被污染的鱼和贝类引起的甲基汞慢性中毒。这是