7.4 基本营养物质 课时练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4 基本营养物质 课时练习 一、单选题 1．中华文化源远流长，从古至今有很多的发明创造，下列有关说法正确的是（　　） A．北京冬奥会礼服内胆添加了石墨烯发热材料，石墨烯属于烯烃类物质 B．“天机芯”是全球首款异构融合类电脑芯片，其主要成分和光导纤维相同 C．我国唐代赵蕤所题《嫘祖圣地》碑文就记载种桑养蚕之法，蚕丝水解可以生成葡萄糖 D．《本草纲目》中的“石碱”条目下写道：“采蒿萝之属，晒干烧灰，以水淋汁，久则凝淀如石，浣衣发面”，说明石碱的主要成分为K2CO3 2．下列说法正确的是（　　） A．单糖至少含有六个碳原子 B．植物油难溶于水，可以萃取溴水中的溴单质 C．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水 D．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要 3．下列关于有机物的说法正确的是（　　） A．蔗糖、果糖和麦芽糖都是双糖 B．除去乙烷中的乙烯时，通入氢气并加催化剂加热 C．油脂在酸性或碱性条件下水解都可得到甘油 D．等物质的量的甲烷和乙酸完全燃烧消耗氧气的物质的量前者多 4．下列叙述正确的是（　　） A．变质的油脂有难闻的“哈喇”味，是因为油脂发生了水解反应 B．大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 C．制造医用口罩和防护服的主要原材料是聚丙烯(PP)，它不能使溴水褪色 D．向淀粉水解液中直接加入银氨溶液，并水浴加热，观察是否有银镜生成，可用来检验淀粉是否发生水解 5．下列有关生活中使用的物质或材料说法错误的是（　　） A．食品包装膜属于合成高分子材料 B．棉、毛都属于天然高分子材料 C．汽油、植物油都是碳氢氧化合物 D．鸡蛋清溶液遇 CuSO4 溶液变性沉淀 6．生活中处处有化学。下列说法正确的是（　　） A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 7．下列关于有机物的说法中正确的是（　　） A．汽油、柴油、植物油都是烃的衍生物 B．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 C．含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键 D．蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程 8．下列说法中，正确的是（　　） A．蛋白质遇硫酸钠溶液变性 B．天然气的主要成分是甲烷 C．涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维 D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 9．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述错误的是（　　） A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生水解和氧化反应 D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 10．湖南省有众多国家级非物质文化遗产，如湘绣、醴陵彩瓷、苗银锻造工艺、安化黑茶等。下列说法错误的是 A．技艺精湛的湘绣，绣线分为丝线、线线、织花线、金银线等，其中丝线的主要成分是蛋白质 B．陶瓷的生产以黏土和石灰石为主要原料 C．苗族银饰锻制工艺需要使用较多的银质材料，银质材料在常温下化学性质比较稳定 D．安化黑茶制作中的发酵工序涉及了氧化还原反应 11．下列关于人体基本营养物质的说法不正确的是（　　） A．油脂可看作高级脂肪酸与甘油(丙三醇)通过酯化反应形成的酯 B．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源 C．淀粉可在稀酸的催化下，水解制得乙醇 D．蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，生成多肽，最终生成氨基酸 12．化学与生活息息相关，下列说法正确的是（　　） A．油脂的水解反应又叫皂化反应 B．用食醋可除去热水壶内壁的水垢 C．蔗糖、蛋白质、油脂及其水解产物均为非电解质 D．纯乙醇对新冠病毒的灭活效果比75%酒精的强 13．天然油脂水解后的共同产物是（　　） A．硬脂酸 B．油酸 C．软脂酸 D．甘油 14．新型冠状病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径为 ，怕酒精，不耐高温。下列说法错误的是（　　） A．用酒精喷洒和高温加热的方式可以有效杀死新型冠状病毒 B．新型冠状病毒扩散到空气中不可能形成胶体 C．新型冠状病毒扩散到空气中可能产生丁达尔效应 D．减少外出、勤通风可以有效预防新型冠状病毒感染 15．根据转化关系判断下列说法正确的是（　　） A．反应①中，(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素 B．反应②中，1mol葡萄糖可分解产生3mol乙醇 C．将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙酸 D．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去 16．化学与生活生产密切相关。下列说法错误的是 A．葡萄酒中添加的既可杀菌，又可防止营养成分被氧化 B．加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，会使真丝中的蛋白