第2部分 专题9 生物技术（课件PPT）-【思而优·中考突破】2024年中考生物总复习（广东专用）

专题九　生物技术 第二部分 专题突破 素养提升 目录 01 新课标导航 02 主题特训 新课标导航 目录 目录 上一级 《义务教育生物学课程标准(2022版)》中指出，生物学课程要用严谨求实的科学态度来探索生命的奥秘。在与生物技术有关的问题情境中，如转基因技术、利用人造器官治疗疾病的新技术等，分析相应技术中所涉及的生物学原理，关注生物科学和生物技术的新进展及其对个人和社会发展的促进作用；运用生物学、物理、化学、地理、数学、技术与工程学等多个学科的知识和思想方法进行分析，尝试提出生物技术产品的设计或改进方案；辩证地分析生物技术的前景及应用中需要解决的问题，做到不迷信权威，不盲从他人，能对自己或他人的观点进行理性审视，尊重他人的观点。 一、克隆技术 1．克隆技术：是指生物体通过体细胞进行的________繁殖，形成的基因型完全相同的后代个体。 目录 无性 上一级 2．克隆羊多莉的诞生过程如图所示。母羊A提供__________，母羊B提供________，母羊C提供_____。多莉的遗传物质来自_______，性状和母羊B几乎相同，说明________控制着生物的遗传和发育。此培育过程中采用了核移植、__________、__________等现代生物技术。 目录 去核卵细胞 细胞核 子宫 母羊B 细胞核 细胞培养 胚胎移植 上一级 3．意义：对拯救濒危动植物，防止家禽、家畜良种退化，以及器官移植都具有十分重要的意义。 目录 上一级 二、发酵技术 1．发酵：发酵指人们借助_______或______在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。利用该技术制取的食品称为发酵食品。 目录 细菌 真菌 上一级 2．发酵技术在食品制作中的应用 目录 微生物 制作食品 制作原理 酵母菌 馒头、面包 酵母菌分解葡萄糖产生__________气体，使面团疏松而多孔 酿酒 酵母菌在______条件下分解葡萄糖产生_____和二氧化碳 乳酸菌 酸奶、泡菜 乳酸菌在_______条件下分解葡萄糖产生______ 多种霉菌 酱(面酱、酱油、黄豆酱等) 霉菌将面粉中的淀粉分解为麦芽糖、葡萄糖等，将豆类中的__________分解为多肽或氨基酸 醋酸菌 醋 醋酸菌能氧化酒精产生______ 二氧化碳 无氧 酒精 无氧 乳酸 蛋白质 醋酸 上一级 3.其它应用 (1)沼气发酵：甲烷细菌在______条件下，将有机物分解，产生甲烷(沼气)。 (2)工业发酵：生产抗生素：利用青霉菌发酵生产__________、利用链霉菌发酵生产链霉素；利用微生物发酵法生产氨基酸、甜味剂、有机酸、酶等。 目录 无氧 青霉素 上一级 三、食品防腐技术 1．食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在食品中______和_____。 2．防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌______或______其生长和繁殖。 目录 生长 繁殖 杀死 抑制 上一级 目录 3．保存食品的方法 食品保存方法 食品举例 原理 脱水法 晒干或烘干 干香菇、干木耳 除去水分，抑制细菌和真菌生长(抑菌) 晒制与烟熏法 腊肉、腊肠 渗透保存法 果脯 腌制法 咸鱼 上一级 目录 食品保存方法 食品举例 原理 巴氏消毒法 牛奶 高温杀死细菌、真菌(杀菌) 真空包装法 袋装肉肠 防止需氧类细菌的生长繁殖 罐藏法 罐头 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 冷藏法：保存于1~8℃环境中 新鲜果蔬 低温既可抑制细菌、真菌的生长和繁殖，也可抑制果蔬的呼吸作用 冷冻法：保存于 ﹣18℃环境中 肉类 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 上一级 四、转基因技术 1．转基因技术：把一种生物的某个基因，转入另一种生物的基因组中，培育出转基因生物的技术。例如：转基因超级鼠、转基因抗虫棉。如下图所示，科学家把人的控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌可以生产人的________，用于治疗人的__________。 目录 胰岛素 糖尿病 上一级 2．原理：______控制生物的性状。通过转基因技术产生的变异属于________变异。 3．应用：(1)培育转基因农作物，使之具有抗虫、抗病、耐除草剂等特性，提高产量，减少农药化肥对环境的污染。 (2)生产药物，如生长激素、凝血因子、血清蛋白、胰岛素、乙肝疫苗等。 (3)未来还可用于遗传病诊断与治疗。 目录 基因 可遗传 上一级 五、其他生物技术 1．杂交育种技术：是将父本和母本杂交，形成不同的遗传多样性，再通过对杂交后代的筛选，获得具有父母本______性状，且不带有父母本中不良性状的新品种的育种方法。原理是通过有性生殖使______重新组合。如下图所示，将高产不抗倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，控制