2.2 消化和吸收（第1课时）（教学课件）-2023-2024学年七年级生物下册精品资源包（课件+教学设计+分层作业）（人教版）

消化和吸收 （第1课时） 1 图中母亲说的话有道理吗？为什么？ 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。 我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须经过消化才能被吸收，消化和吸收有着密切的联系。 　　食物的消化和营养物质的吸收是靠什么完成的呢？ 消化系统的组成 　　1．消化系统是由哪些器官组成的？其功能分别是什么？ 　　2．不同的消化腺分泌的是哪种消化液？ 思考 4 8 9 1 消化系统的组成 口腔 有胃腺 有肠腺 2 3 4 5 6 咽 食道 胃 小肠 大肠 7 肝 胰 唾液腺 你能试着说出图中序号所代表的结构名称吗？ 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 肛门 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 食物的通路 将食物推入胃中 搅磨食物，使其与胃液混合 促进消化和吸收 将食物残渣推向肛门 排出粪便 5 消化系统的组成 归纳 消化道 消化腺 消化液 口腔 有胃腺 有肠腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 肝 胰 唾液腺 肛门 6 规则：同桌为一组，两人站立，互相指出消化系统各个器官在身体相应的位置。 小游戏 食物在消化道的不同部位分别发生了怎样的变化？ 食物消化的第一站——口腔 口腔中与消化有关的结构有哪些？这些结构各有什么作用？ 思考： 牙齿 舌头 唾液腺 ——将食物切断、磨碎 ——配合牙齿的咀嚼；搅拌食物 ——分泌唾液 对食物的消化来说，它们三者是不是都很重要呢？ 馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 9 馒头在口腔中的变化 提出问题 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关吗？ 分析： 淀粉是馒头的主要成分。开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味。 馒头变甜，说明有新的甜味物质产生。 淀粉遇碘会变蓝，其他物质遇碘不会变蓝。淀粉越多，蓝色越深。 如果淀粉在这个过程中被分解，变成了其他物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。 10 馒头在口腔中的变化 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 制订并实施计划 1．取新鲜的慢头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 2．用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 11 馒头在口腔中的变化 制订并实施计划 3．取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理： 2毫升唾液 A馒头碎屑 充分搅拌 2毫升清水 B馒头碎屑 充分搅拌 2毫升唾液 C馒头小块 不搅拌 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 放到37 ℃的温水中，10~15分钟后滴加碘液，摇匀，观察并比较各试管中的颜色变化。 12 馒头在口腔中的变化 讨论和完善计划 　　1．取唾液前为什么要用凉开水漱口？ 思考 　　除去口腔中的食物残渣。 　　2．3支试管为什么要放入盛有37 ℃温水的烧杯中？ 　　37 ℃接近人的口腔温度，是唾液淀粉酶催化所需的最适宜温度。 　　…… 13 馒头在口腔中的变化 试管编号 ① ② ③ 材料 2毫升唾液 A馒头碎屑 充分搅拌 2毫升清水 B馒头碎屑 充分搅拌 2毫升唾液 C馒头小块 不搅拌 现象 分析实验现象 不变蓝 变蓝 变浅蓝 14 馒头在口腔中的变化 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 分析实验现象 得出结论 2毫升唾液 A馒头碎屑 充分搅拌 2毫升清水 B馒头碎屑 充分搅拌 2毫升唾液 C馒头小块 不搅拌 变量：唾液 变量：牙的咀嚼、舌的搅拌 15 馒头在口腔中的变化 　　1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 思考 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 16 馒头在口腔中的变化 思考 　　唾液中的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。 　　2．口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。 17 消化和吸收 消化系统的组成 探究馒头在口腔中的变化 牙的咀嚼 舌的搅拌 唾液 消化道：口腔→咽→食道→胃→ 　　　　小肠→大肠→肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺 $$