3.4.1 羧酸知识清单——2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

3.4.1 羧酸、酯——高二化学人教版（2019）选修三课堂速测 一、羧酸 1．羧酸的定义与通式 (1)定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物，其官能团的名称为羧基，简式为—COOH。 (2)通式：饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2或CnH2n＋1COOH。 2．羧酸的分类 (1)按与羧基相连的烃基不同，羧酸分为脂肪酸和芳香酸(如苯甲酸)。 (2)按羧基数目，羧酸分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。如二元羧酸(乙二酸：)。 3．常见羧酸 (1)甲酸——最简单的羧酸，俗称蚁酸。 ①甲酸分子的结构为，含有的官能团为醛基(—CHO)和羧基(—COOH)，具有醛和羧酸的性质。 ②甲酸是一种无色、有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水、乙醇等互溶。 (2)苯甲酸——俗称安息香酸 苯甲酸是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇。其钠盐是常用的食品防腐剂。 (3)乙二酸——俗称草酸。 乙二酸是二元羧酸，无色晶体，可溶于水和乙醇。常用于化学分析的还原剂。 (4)羟基酸——具有羟基和羧基性质。 乳酸与柠檬酸是羟基酸，其结构简式分别为 4．饱和一元羧酸的物理性质变化规律 (1)随分子中碳原子数的增加，溶解度迅速减小，沸点逐渐升高。 (2)羧酸与相对分子质量相当的其他有机物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。 5．羧酸的化学性质 羧酸反应时，羧基()中①②号极性键断裂。 (1)酸性——弱酸，具有酸类的性质 写出下列化学方程式 ①HCOOH与NaHCO3反应：HCOOH＋NaHCO3===HCOONa＋CO2↑＋H2O。 ②苯甲酸与NaOH反应： 。 ③乙二酸与NaOH反应：。 (2)酯化反应(乙酸与乙醇反应) ①乙酸与乙醇的酯化反应方程式： 。 ②原理： 用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。用含有示踪原子的CH3CHOH与CH3COOH反应，化学方程式为 ， 说明酯化反应时，羧基脱—OH，醇羟基脱H。 PS：酯化反应是可逆反应，浓硫酸在此反应中作催化剂和吸水剂。 二、羧酸衍生物——酯 1．组成、结构和命名 2．酯的性质 (1)物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 (2)化学性质——水解反应(以乙酸乙酯为例) ①酸性条件下水解 CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。 ②碱性条件下水解 CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。 PS：①酯的酸性水解与酯化反应均为可逆反应和取代反应。 ②酯的碱性水解，由于生成了羧酸盐，水解反应不可逆，也属于取代反应。 【针对训练】 1.某同学利用下列装置探究苯酚、甲酸、碳酸的酸性强弱，下列说法不正确的是(　　) A．装置a中试剂为甲酸，b中试剂为碳酸钠固体 B．装置c中试剂为饱和碳酸氢钠溶液 C．装置d中试剂为苯酚溶液 D．酸性强弱顺序为甲酸>碳酸>苯酚 2.一定质量的某有机物和足量Na反应可得到气体VA L，同质量的该有机物与足量碳酸氢钠反应，可得到相同条件下气体VB L，若VA<VB，则该有机物可能是(　　) 3.用标记的与乙酸反应制取乙酸乙酯，当反应达到平衡时，下列说法正确的是( ) A.只存在于乙酸乙酯中 B.存在于水、乙酸、乙醇以及乙酸乙酯中 C.存在于乙酸乙酯、乙醇中 D.有的乙醇分子可能不含 4.一定质量的某有机化合物和足量金属钠反应，得到L气体，等质量的该有机化合物与足量溶液反应，可得L气体，已知同温同压下。则该有机化合物可能是( ) A. B. C. D. 5.乙二酸又称草酸，通常在空气中易被氧化而变质，但能在空气中稳定存在。在分析化学中常用作为还原剂定量测定的含量。下列关于的说法正确的是( ) A.草酸是二元弱酸，其电离方程式为 B.草酸溶液滴定溶液属于中和滴定，可用石蕊作为指示剂 C.乙二酸可由乙烯经加成反应、水解反应、氧化反应制得 D.乙二酸既不溶于水也不溶于乙醇 6.涤纶广泛应用于衣料和装饰材料。合成涤纶的反应如下： 下列说法正确的是( ) A.合成涤纶的反应为加聚反应 B.对苯二甲酸和苯甲酸互为同系物 C.1 mol涤纶与NaOH溶液反应，理论上最多可消耗 mol NaOH D.涤纶的结构简式为 7.某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，设计了如图所示装置（夹持装置已略去），下列说法不正确的是( ) A.该装置中冷凝水的流向为b进a出 B.加入过量乙醇可提高乙酸的转化率 C.该反应可能生成副产物乙醚 D.收集到的馏分需用饱和NaOH溶液除去杂质 8.下列有关常见羧酸的说法中正确的是( ) A.甲酸是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水 B.乙酸的沸点低于丙醇，高于乙醇 C.苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反应制取 D.乙二