4.2.“酶”的实验探究复习课件 ---2023-2024学年浙教版科学九年级上册

“酶”的实验探究复习 永嘉县上塘城关中学 黄静 1 多酶片说明书 【适应症】用于消化不良、食欲缺乏。 活动：这些酶吃下去最终分别在人体的哪里发挥作用？ 【主要成份】每片含胃蛋白酶13毫克、胰酶300毫克（胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶） 这是多酶片，咱们班孩子有谁吃过吗？吃过的同学举手示意下。你是什么原因吃多酶片？我们来看下多酶片的说明书了解下它的适应症；为什么可以用于消化不良呢？看下它的主要成分有哪些——（学生讲）；这些酶吃下去之后最终分别在人体的哪里发挥作用，这是人体的消化系统，请4位同学上来贴贴这四种酶的，同学们，都赞同吗？我们还可以发现消化的主要场所应该在哪里？——小肠；再拿出唾液淀粉酶，你们觉得它应该在哪里发挥作用？---口腔； 小结：人体的酶要在特定的消化场所才能发挥其作用 胃里面有唾液流入吗？—有；唾液淀粉酶在胃里面能发挥作用吗？-不能；为什么？胃里面有酸性；可见，人体的酶要在特定的消化场所才能发挥其正常的功能，场所改变，酶的活性也会改变。 任务一：重温实验1 实验复习小贴士： 读（实验步骤）圈（关键操作） 3.将3支试管分别编号A、B、C，在3支试管中分别加入1%淀粉溶液2毫升。 4.向A试管内加入2毫升唾液溶液，轻轻振荡；向B试管内加入2毫升蒸馏水，轻轻振荡；向C试管内先加入1毫升5%盐酸溶液，再加入2毫升唾液，轻轻振荡。 5.同时将3支试管放入盛有37℃水的烧杯里，进行水浴，如图所示。用酒精灯加热以保持温度在37℃左右。 6.约经5-10分钟左右，取出试管，分别往3支试管滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，观察溶液颜色的变化。 A试管 变蓝 ；B试管 不变蓝 ；C试管 变蓝 。   在重温书本上实验时，请同学们进行读实验步骤、圈关键操作；待会老师要考考同学们：进行第5步的实验操作，3支试管应该按照哪幅图进行水浴加热？说明理由？ 任务一：重温实验2 实验复习小贴士： 读（实验步骤）圈（关键操作） 温度对唾液淀粉酶活性的影响 （1）取3支洁净的试管，编为1—3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。 另取3支洁净的试管，编为4—6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。 （2）将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号编为3组，分别加入10℃、37℃和70℃左右的水中，水浴5分钟。 （3）将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。 （4）待溶液冷却后，往3组试管中分别滴加1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。   重温第2个探究实验：温度对唾液淀粉酶活性的影响，也请同学们读实验步骤，圈关键操作。待会老师再来考考你们。 温度对唾液淀粉酶活性的影响（要求：找以下三种变量并圈出）  因变量： ； 自变量： ； 无关变量： ； 阅读导引P254 科学探究的变量 1.因变量：是实验中的反应变量（可以显示或表明实验结果的量），是测定 （或被记录）的变量。 2.自变量：也叫实验变量，是指实验者根据实验目的，在性质或数量上人为 改变的因素（包括可以操作的条件、现象或特征）。自变量被看作是引起因 变量发生变化的因素或条件。 3.无关变量：也称控制变量，是指除自变量外，实验过程中可能还会存在的 一些对实验结果造成影响的因素，但与研究目的无关的变量。 唾液淀粉酶活性 温度 反应物浓度、PH、酶的剂量 同学们，科学探究的变量有哪些类型？请同学们阅读导引P254页，因变量、自变量和无关变量的内容，圈出学案单中温度对唾液淀粉酶活性的影响这个探究实验中的三种变量。 研究温度对唾液淀粉酶活性的影响 交流讨论：1.预测甲、乙、丙中会出现的实验现象？理由 操作：如下图所示，水浴5分钟后，分别将1和4、2和5、3和6试管中液体混合，继续原温度中水浴5分钟，再各加1滴碘液 任务一：重温实验2 水浴5分钟 水浴5分钟 猜测：70℃温度下不变蓝的原因可能有哪些？ 任务二：异常分析 研究温度对唾液淀粉酶活性的影响 如下图所示，70℃水浴5分钟后，将3和6试管中液体混合，继续70℃水浴5分钟后，立即再加