9.3 膳食指南与食品安全 课件 2023-2024学年初中生物苏教版七年级下册

400g 畜禽肉类50-75g,鱼虾类50-100g,蛋类25-50g 油25-30g,盐6g 奶类及奶制品300g 大豆类及坚果30-50g 中国营养学会平衡膳食宝塔 该如何平衡我们日常的饮食呢? 6 设计 目的:尝试提出适合青少年的“一日食谱”,并说明理由。 指导: 1、学生4-6人一组,交流有关食物的营养信息。以小组为单位,设计“一日食谱”,尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 2、采用答辩的形式,小组之间进行交流。倡导合理膳食,健康生活。 营养合理的“一日食谱” 讨论 怎样做到食谱既科学合理又有营养? 1.设计食谱时要保证营养充足平衡; 2.满足食物的多样性且比例适当的要求; 3.合理分配三餐,保持能量均衡; 4.还要照顾饮食习惯与食物的适口性等。 1.青少年正处在旺盛的生长发育期,需要食用足够的糖类以维持各项生命活动所需的能量; 2.食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要; 3.食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物,以保证各项生命活动的进行。 青少年的膳食特点 一日三餐的饮食应如何搭配? 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配,即实际上是遵循了传统的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的观念。 思考 食品安全 1.应当关注食品包装上的哪些内容? 关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成分等内容. 讨论 《中华人民共和国食品安全法》规定: 定型包装食品和食品添加剂,必须在包装标识或者产品说明书上,根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。食品、食品添加剂的产品说明书不得有夸大或虚假的宣传传内容。 2.怎样判断包装食品是否过了保质期? 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期. 观察保质期 3.要食品安全,日常生活中,我们应该怎么做? 1.不吃霉变的食物 2.不吃已过保质期的食物 3.不滥用维生素和微量元素强化食品等 随堂巩固 如图为中国营养学会平衡膳食宝塔,请分析判断下列说法的正误。(正确的画√,错误的画 。) (1)每人每天需要摄食量最多的是谷类食物。_ (2)青少年对营养有特殊需要,应多吃油脂类食物。_ (4)谷类、肉类、奶类主要为人体提供蛋白质。_ (3)均衡膳食要求多吃果蔬类、少吃肉蛋类。_ 15 课堂总结 膳食指南 与食品安全 膳食指南 食品安全:要做到不吃霉变和已过保质期食品,不滥用维生素和微量元素强化食品 膳食指南的建议 设计营养合理的膳食谱 16 $$