第四单元 实验突破10&11 测定某种食物中的能量 探究馒头在口腔中的变化-【中考123】2024年中考全程复习测试卷生物课本梳理精讲（齐齐哈尔专版）

⑧R 生物·精讲本 实验突破10 测定某种食物中的能量 [答案P112] 歌材窝验机理⊙ 为准)。 【提出问题】 【实验要点】 相同质量的花生仁和核桃仁哪个含能量多？ (1)燃烧用核桃仁和花生仁的质量要完全相同。 【作出假设】 (2)尽可能减少种子燃烧过程中热量的散失。 相同质量的花生仁和核桃仁相比，核桃仁含的能 (3)为了减少实验误差，提高实验结果的准确性， 量多。 需要设置 ,求数据的平均值。 【制订计划】 典例运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能 (1)注水固定：取一只锥形瓶(50毫升)，注人30毫 量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升 升水，再将它固定在铁架台上。 高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量 (2)一测水温：在锥形瓶里放入一支温度计（温度 的多少，某同学设计了如图所示装置。表中是他 计下端浸入水中，但不接触锥形瓶的瓶底)，测 的实验记录。 定水温。 温度计 (3)称重引燃：称取适量干燥的花生仁的质量，并 锥形瓶 放在火焰上点燃。 (4)二测水温：将刚刚燃烧的花生仁尽快放到锥形 瓶底部。待花生仁完全燃烧后，测量水温 实验装置图 (5)称取相同质量的核桃仁，重复上述实验步骤。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 【实施计划】 质量（克） 20 20 m 20 按照计划进行实验，并及时统计和分析数据。 水（毫升） 30 30 30 30 种子的 燃烧前 燃烧后 测定出 温度上升（℃） 2.2 1.4 3.1 1.3 水量 种子 质量 的水温 的水温 的热量 (1)实验中，m的数值应该为 (ml) (g) (℃) (℃) (J) (2)已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热 量，计算1克黄豆所含的能量是 焦。 (3)事实上，实验测出的食物的能量与它的实际 计算公式：1克食物中的能量(J)=水的体积(mL) 能量相差很大，请分析原因： ×4.2(J·mL·℃)×（燃烧后的水温-燃烧 。有同学对实验装置进行了改进， 前的水温)（℃）÷食物的质量(g) 即在锥形瓶外套上了易拉罐罩，该装置的主 【得出结论】 要优点是 相同质量的花生仁和核桃仁相比，核桃仁含的能量 温馨提示 请完成《精练本2》P8 多（核桃仁和花生仁含有多少能量以计算结果 400 第四单元 生物圈里的人 实验突破11 探究馒头在口腔中的变化 [答案P112] 歌材窝验税理日 温度大约是37℃，即人体口腔温度，温度过高或 【提出问题】 过低都不利于反应。 馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌及唾液都有关 4.(链接生活)我们吃饭时应细嚼慢咽，是为了使 系呢？ 食物团变小，增加食物与唾液的 ,有利 【作出假设】 于食物的消化。 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及睡液都有关系。 典例将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝， 【实验原理】 你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组 1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉本身没有甜味，但 的同学对此展开了探究，他们设计了如表所示的 它分解形成的麦芽糖有甜味。 实验方案。请据此回答问题。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 试管 加入的 是否 水浴 检测 实验 温度 【实验过程】 编号 物质 搅拌 时间 试剂 现象 馒头碎屑+ 充分搅拌 37℃水浴 向试管中 2毫升唾液 滴2滴映液 保湛5-10分钟摇匀 馒头块+ 2 不搅拌 37℃ 2毫升唾液 10 碘液 ② 3 慢头碎屑+ 分钟 3 充分搅拌 馒头 馒头 馒头块 2毫升清水 碎屑 碎屑 馒头碎屑+ 2ml唾液 2ml清水2ml唾液 4 充分搅拌 0℃ 充分搅拌 充分搅拌不搅拌 2毫升唾液 【实验现象与结论】 (1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与 食物中的 既是组织细胞的构成物 试管 ①号 ②号 ③号 质，又能为生命活动 现象 不变蓝 变浅蓝 (2)若选用1号和3号试管进行对照，探究的问 作为对照，馒头 馒头块内部 原因 馒头中的淀粉 中的淀粉被完全 分淀粉没有 题： 分析 没有被分解 分解为麦芽糖 被分解 (3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响， 结论 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液都有关系 应选择 试管进行对照 (4)预测实验现象，只有 号试管不变蓝 能力理开段司。 色，原因是 1.馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，搅拌模拟的是 (5)1号和2号试管的探究结果告诉我们，吃饭 的搅拌。 时应该 2.保温时间不能过短，否则会影响实验效果，①可 温馨提示 请完成《精练本2》P8-91 能为浅蓝色。 3.选择37℃温水的原因：唾液淀粉酶的最适反应 见此图标院微信/料音扫码 领取资料助力中考对话中考提分辅导老师心4幻⊙黑 生物·精讲本 能力提升设问 易错分析 1.将叶片内原有的淀粉全部运走或耗尽 1.2.×3.4.×5.×6.×7.× 2.光照3.叶绿素 【情境创新