8.2糖类 油脂同步练习-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.2糖类 油脂 一、选择题 1. 下列食物中富含糖类的是 A．萝卜 B．大豆 C．米饭 D．瘦肉 2. 2022年5月，“新冠”奥密克戎疫情散发，某隔离区为居民提供了丰富的营养配餐。下列配餐中富含糖类的是 A．水煮蛋 B．红烧鸡块 C．大米饭 D．清炒西蓝花 3. 中原大地盛产小麦，面条是中原人家餐桌上的主食。面条为人们提供的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类 4. 下列变化中，哪一种变化与其他三种变化有本质区别                                  A．淀粉在酶的作用下水解 B．用谷物、甘薯等酿酒 C．从大豆中提取油脂 D．油脂在体内氧化 5. 如表列出了某薯片的营养成分，其中含量最高的营养素是 项目 每100g 钠 570mg 脂肪 35.67g 蛋白质 7g 碳水化合物 53.67g A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 6. 关于“舌尖上的化学“下列说法不科学的是（　　） A．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带 B．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 C．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 D．糖类是提供人体能量的重要物质 7. 有关物质性质与应用的叙述不正确的是 A．加碘盐中含有碘酸钾（KIO3），可用于检验淀粉的存在 B．熟石灰具有碱性，可用于改良酸性土壤 C．活性炭具有吸附性，可用于去除冰箱异味 D．氮气的化学性质不活泼，可用作焊接金属的保护气 8. “世界面食在中国，中国面食在山西”。面食为我们提供的营养素主要是 A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．糖类 9. 以下说法中正确的是 A．所有糖类物质都有甜味 B．爆炸一定是化学变化 C．中和反应都有盐和水生成 D．氮肥与碱性物质不宜混合施用 10. 2021年，我国实现世界首例二氧化碳到淀粉（化学式：（C6H10O5）n）的从头合成。下列有关说法正确的是 A．二氧化碳属于有机物 B．二氧化碳的相对分子质量是44g C．淀粉可以为人体提供能量 D．淀粉中碳元素和氢元素的质量比是3：5 11. 物质性质决定用途。下列说法正确的是 A．烧碱是一种碱，可用于改良酸性土壤 B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气 C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查 D．活性炭具有吸附性，能淡化海水 二、填空题 12. 用符合下列要求的概念的序号填空，①催化；②乳化；③氧化；④结晶；⑤过滤； （1）茶杯中将茶叶与水分离的钢丝网所起的作用是______； （2）蛋白质在胃、肠中分解时酶所起的作用是______； （3）清洗厨房油污的洗洁精所起的作用是______； （4）葡萄糖在人体内提供能量时发生了______； （5）盐场内进行海水晒盐的过程是______。 13. 泡腾片放入水中，立即生成大量CO2，状如沸腾。 营养成分表 项目 每100g 能量 1275 kJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 糖类 60g 钠 10400 mg 维生素C 2500 mg （1）某VC泡腾片的营养成分表如如图，含量最高的营养素是______。 （2）列举出一个学过的能与酸反应生成CO2的物质______。 14. “××糕点”主要营养成分如下表所示，请根据下表回答： 营养物质 蛋白质 油脂 糖类 胡萝卜素（维生素类） 碳酸钙 每糕点中含有 （1）所含营养物质中属于无机盐的是______（填名称）。 （2）正常情况下，成人每日摄入的油脂不应超过，由此计算，成人每日食用的糕点量不应超过______。 15. 根据图文回答下列问题。 （1）汽水是常见的饮料，打开瓶盖汽水会自动喷出。 ①汽水属于______________（填“纯净物”或“混合物”）。 ②汽水中的气体的溶解度随压强减小而__________（填“增大”或“减小”）。 ③汽水瓶的材质属于__________（填“金属”或“合成”）材料。 ④汽水的 PH 范围是 2.2~4.9，呈__________（填“酸”、“碱”或“中”）性。 （2）在中秋节，人们有食用月饼的习俗。 ①营养成分表中的“钠”是指__________（填“元素”或“单质”）。 ②营养成分表中“蛋白质”属于__________（填“无机”或“有机”）物。 ③下列制月饼的原料，属于糖类的是__________（填序号）。 A面粉 B植物油   C鸡蛋 ④纸袋内的生石灰的作用是__________。 三、综合题 16. (1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________