第五单元 第一节　食物中的有机物同步练习 -2023-2024学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

5.1食物中的有机物同步练习 1．[2022·乐山]分类是学习化学的重要方法，下列物质的分类正确的是( ) A．H2、O2属于单质 B．CH4、CaCO3属于有机物 C．CuO、KClO3属于氧化物 D．Na2SO4、KOH属于碱 2．古籍《辍耕录》记载：“杭人削松木为小片，其薄为纸，镕硫黄涂木片顶端分许，名曰发烛……”下列说法不正确的是( ) A．松木含有有机物 B．松木发火说明其具有可燃性 C．“发烛”发火会放出热量 D．“发烛”发火只生成CO2 3．下列叙述不正确的是( ) A．有机物中都含有碳元素 B．有机物一般不耐高温，受热易分解 C．碳酸钠中含碳元素，因此是有机物 D．碳酸不属于有机物 4．[2022·云南]辣椒具有温中散寒，除湿开胃的功效。表格是某辣椒的主要营养成分信息，其中含量最高的营养素是( ) 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 每100 g含 1.4 g 0.3 g 3.7 g 63.0 mg A.蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 5．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是( ) 6．缺乏后会引起夜盲症的是( ) A．活性炭 B．小苏打 C．维生素A D．纯碱 7．在①糖类　②油脂　③蛋白质　④维生素 ⑤纤维素　⑥无机盐　⑦水　⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有( ) A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧ 8．[2022·长沙]端午节是我国传统节日之一。包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素 9．细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为( ) A．米饭本来是甜的 B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖 C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸 D．米饭中淀粉有甜味 10．[苏州中考]下列说法不正确的是( ) A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 C．蛋白质受热凝固属于化学变化 D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物 11．某品牌牛奶的营养成分如表所示，对1盒250 mL的牛奶，下列叙述正确的是( ) 营养成分表 项目 每100 mL NRV% 能量 288 kJ 3 蛋白质 3.0 g 5 脂肪 3.6 g 6 碳水化合物 4.6 g 2 钠 67 mg 3 钙 128 mg 16 维生素D 2.0 μg 40 A.碳水化合物提供的能量为288 kJ B．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育 C．含Ca单质的质量为128 mg D．蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外 12．某饼干包装上的部分说明如图所示，下列说法正确的是( ) 第12题图 A．饼干配料中不含无机盐 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 13．丙烯是液化石油气的主要成分之一。下列有关叙述正确的是( ) 第13题图 A．丙烯是有机高分子化合物 B．丙烯由碳、氢、氧三种原子构成 C．丙烯中碳元素的质量分数最大 D．丙烯分子中碳、氢元素的个数比为1∶2 14．[2022·海南]中药在抗击新冠肺炎的战役中发挥了重要作用。连花清瘟中甘草的有效成分有甘草酮(C22H22O6)。下列对甘草酮描述错误的是( ) A．一个甘草酮分子由22个碳原子、22个氢原子、6个氧原子构成 B．甘草酮是由碳、氢、氧三种元素组成的有机物 C．甘草酮中氢、氧元素的质量比是1∶1 D．甘草酮中碳元素的质量分数最大 15．现有下列物质：①甲烷　②氧气　③硝酸钾　④碳酸氢钠　⑤一氧化碳　⑥二氧化碳　⑦乙醇　⑧铁 (1)属于有机化合物的是 (填序号，下同)。 (2)属于单质的是 。 (3)属于氧化物的是 。 (4)属于盐的是 。 16．[2022·百色]豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。如表是豆腐中主要成分的平均质量分数： 成分 质量分数/% 水 89.3 蛋白质 4.7 脂肪 1.3 糖类 2.8 钙 0.24 磷 0.064 铁 1.4 维生素B1 0.000 06 (1)用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了 (填“化学”或“物理”)变化，制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环节，该分离操作的名称是 。 (2)豆腐含有的营养素中