5.4.2 细菌 课件-2023-2024学年人教版生物八年级上册

复习提问： 1.菌落概念 2.可以从哪三个方面区分真菌细菌菌落？ 3.培养真菌细菌的方法是？ 4.真菌细菌的生存条件是什么？ 第二节 细菌 生物·人教版（RJ） 学习目标： 1.了解细菌发现的过程和巴斯德的实验 2.掌握细菌的形态结构特征。 3. 知道细菌的营养方式和生殖方式。 一、细菌的发现 列文•虎克——细菌的发现者 列文•虎克是怎样发现细菌的？ 1、列文虎克制作显微镜与细菌的发现 列文·虎克的画像及其绘制的微生物草图 列文·虎克发明和完善的显微镜 列文•虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，这些小生物有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 列文•虎克发现了细菌，但当时人们却不知道细菌是从哪来的，有些科学家认为细菌是自然发生的。细菌到底是从哪来的？ 将瓶颈内肉汤煮沸，杀灭其中细菌 一天后，肉汤变浑浊，细菌在肉汤中繁殖 肉汤腐败 一年后肉汤澄清 没有细菌繁殖腐败 巴斯德实验 打断瓶颈 肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。 结论： 微生物学之父 巴斯德 发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种） 防止手术感染的方法 提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法 巴斯德在微生物方面做出的贡献是非常多的，他发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，直到今天我们仍在使用。后人称他为微生物学之父。 9 将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是 。 （2）该实验的变量是 。 （3）乙装置采取的是 消毒法。 （4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？ （5）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。 无菌 有无细菌 巴氏 温度不适，细菌无法繁殖 适宜的温度 水分 营养物质（有机物） 巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。 巴斯德为什么被称为“微生物学之父”? 巴氏杀菌奶 高温灭菌奶 可能很多同学还不知道，我们餐桌上的生鲜奶一般都是采用巴氏消毒法处理，相对高温灭菌，巴氏消毒法对牛奶中的乳清蛋白、维生素C、叶酸等营养物质的破坏损失都较少。 12 检测项目 巴氏消毒奶 超高温灭菌奶 保质期（天） 8 180 乳清蛋白含量（mg/100 g） 80.8 38.8 维生素C损失率（%） 10 17.7 叶酸损失率（%） 11.5 19.6 可能很多同学还不知道，我们餐桌上的生鲜奶一般都是采用巴氏消毒法处理，相对高温灭菌，巴氏消毒法对牛奶中的乳清蛋白、维生素C、叶酸等营养物质的破坏损失都较少。 13 细 菌 的 形 态 球菌 杆菌 螺旋菌 球状 杆状 螺旋状 二、细菌的形态和结构 金黄葡萄球菌 肺炎双球菌 大肠杆菌 破伤风杆菌 空肠弯曲菌 小螺菌 每个细菌都是独立生活的。 杆菌、球菌、螺旋菌就是我们所说的细菌三型，虽然在显微镜下我们看到有些细菌相互成链或成团，但其中的每个细菌都是独立生活的,细菌都是单细胞的。对于单细胞生物我们并不陌生：草履虫、变形虫、眼虫等，细菌也是单细胞的，能独立进行各项生命活动。下面我们一起认识一下细菌的细胞结构。 15 DNA 细胞膜 细胞壁 荚膜 细胞质 鞭毛 电镜下的细菌（颜色经人工处理） 细菌的结构示意图 观察与思考：自学P73页思考讨论题1.2小题 2、细菌的结构 一般结构 细胞膜 细胞质 细胞壁 遗传物质DNA 特殊结构 鞭毛 荚膜 首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？ 那么，动物的细胞又有哪些结构呢？ 动、植物细胞和细菌细胞比较 名称 相同点 不同点 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 有成形的细胞核和叶绿体 没有成形的细胞核没有叶绿体 细胞膜和细胞质 有成形的细胞核没有叶绿体 小结： 植物细胞 动物细胞 细菌 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 叶绿体             　　 讨论 试根据细菌的结构推测，细菌的营养方式是怎样的？ 　　由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进