4.2.2 消化和吸收 课件-2023-2024学年人教版生物七年级下册

第二节 消化和吸收 1 新课导入 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 馒头为什么会变甜呢？ 2 1.能描述人体消化系统的组成及各组成功能 2.能说出食物的消化和营养物质的吸收过程 3.能说明小肠的结构与吸收功能相适应的特点 学习目标 新知学习 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 分解成小分子后能被吸收 直接吸收 食物中的营养物质 食物的消化是靠消化系统来完成的。 4 消化系统的组成和功能 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 口腔 咽 食道 唾液腺 肝脏 胃 胃腺 胰腺 肠腺 小肠 大肠 肛门 消化系统组成 消化道 消化腺 5 在各种消化器官中 小肠 胃 位置:左上腹部，呈囊状 小肠盘曲在腹腔内 最膨大的是 最长的是 6 消化腺 分泌的消化液 流入的部位 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。 含消化蛋白质、糖类和脂肪的酶。 7 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 胆汁的作用 8 油层 水层 将胆汁放入油脂中 胆汁 脂肪微滴 胆汁对脂肪的乳化作用 油、水分层现象 9 当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？食物在消化道中发生怎样的变化？ 10 口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。 唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。 舌和唾液腺 食物消化的第一站——口腔 食物的消化 11 探究 馒头在口腔中的变化 问题 制订计划 分工操作， 观察和记录 讨论和完善计划 分析结果，得出结论 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀，观察 你能用自己的语言概述出这个实验思路嘛？ 12 1.淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 2.牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 注意： 13 实验现象分析 1号管内颜色最浅，不变蓝 2号管内颜色最深，变蓝 3号管内颜色 比1号管深， 比2号管浅。部分变蓝 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 14 探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 实验结果分析 口腔中淀粉分解成麦芽糖麦芽糖还需进一步分解；蛋白质、脂肪不分解。 口腔 初步消化作用 口腔里的食物通过吞咽后，如何被消化道进一步消化呢？ 15 唾液腺 （分泌唾液） 口腔 （内有牙齿和舌，牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物） 咽 （食物经过的通道） 食道 （能蠕动，将食物推入胃） 胃 （能蠕动，使食物与胃液充分混合，胃腺位于胃壁上，分泌胃液） 肝脏 （分泌胆汁，经导管流入小肠） 胰 （分泌胰液，经导管流入小肠） 肛门 （粪便由肛门排除体外） 大肠 （未消化的食物残渣形成粪便） 小肠 （能蠕动，促进消化，吸收营养物质，肠腺位于小肠壁上，分泌肠液） 消化系统组成和功能示意图 16 三大营养物质的消化： 食物消化的主要场所是？ 17 营养物质 消化过程 消化产物 脂肪 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胆汁 小肠 脂肪 小颗粒 小肠 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 胃 小肠 糖类 葡萄糖 肠液、胰液 小肠 口腔 唾液 麦芽糖 胃液 多肽 食物消化的主要场所是______ 结论 小肠 不溶性大分子物质变为可溶性小分子的过程 18 食物的消化过程包括两个方面： 一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合， 二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 19 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？ （胃） 淀粉 蛋白质 脂肪 思考 20 营养物质的吸收 食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是怎样被吸收的呢？ 吸收的概念 21 消化道中具有吸收作用的部位：胃、小肠、大肠