4.2.3合理营养与食品安全 课件2023-2024学年人教版生物七年级下册

方便面能经常代替正餐吗? 想一想 第三节 合理营养与食品安全 举例说出什么是合理营养 尝试设计一份营养 食物,即金字塔中的_、 _的食物。 谷 油脂 蛋白质 乳类 肉类 如何做到合理营养? 1、根据“平衡膳食宝塔”进食,以避免营养不良或营养过剩。 2、一日三餐、按时进食。 3、在每日摄入的总能量中,早、中、晚应当分别占30%、40%、和30%左右 合理营养 1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 6. 食不过量,天天运动,保持健康体重 7. 三餐分配要合理,零食要适当 8. 每天足量饮水,合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 中国居民膳食指南 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: 同学们设计的食谱更多的是关注食品的营养,在日常饮食中我们还应该关注什么的? 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知识,关心长辈的饮食。 试一试 2、考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格,考虑中老年人的健康状况和饮食习惯。 3、在小组内讨论、交流。 4、根据设计的食谱,自己在家中烹调,请家长品尝。 1、含有五类食物并且比例适当。 提示: 2 食品安全 食品安全问题十分严峻! 关注食品安全 1、要购买具有食品生产许可证编号的产品。 2、买检疫合格的肉。 怎么做? 3、不要吃有毒食品。 4、减少蔬菜和水果的农药残留物。 有些食物本身含有一定毒素,吃了会造成食物中毒。 可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法,尽可能减少农药残留物。 5、保持厨房和炊具卫生。 厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污染食品。 你还有什么建议? 仔细阅读包装袋上的文字,讨论以下问题: 你都看到了哪些内容? 1、应当关注食品包装上的哪些内容? 2、怎样判断包装食品是否过了保质期? 讨论 有关营养成分,是否有食品生产许可编号,以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等。 根据包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。 购买鱼肉时,看是否有光泽、闻气味判断它的新鲜程度;买肉时还要看是否有检疫部门的印章。 讨论 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意哪些问题? 看蔬菜是否新鲜,用手摸一摸是否硬挺,判断它的新鲜程度。 为保证食品安全,我国颁布《中华人民共和国食品安全法》 在我国,产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。 你认识这两个标志吗? A级 A A级 课堂小结 合理营养与食品安全 合理营养 概念: 要求 ①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物 ②保证每日三餐,根据能量比例按时就餐 ③遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则 食品安全 关注生活中的食品安全问题 《中华人民共和国食品安全法》 全面而平衡的营养 随堂检测 1、下列有关合理营养的说法中不正确的是( ) A.合理营养是指能够满足人体对各种营养物质的需要 B.合理营养是指