3.19《食物与营养》（学案）-苏教版科学三年级上册

5.19《食物与营养》活动单（第1课时） 【活动目标】 科学观念：知道人体需要的七大营养素来自食物。 科学思维：能按食物的主要营养成分给食物分类。 探究实践：能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。 态度责任：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。 【活动方案】 活动一：给食物分类 1.观察上图的是食物，独立思考，尝试给上面的食物分类。 分类依据 2.在小组内交流分类的结果。 活动二：认识人体所需的七大营养素 1.独立自主阅读课本，思考下列问题并填写表格。 人体所需的营养素分为哪几类？主要存在于哪些食物中？对人体有哪些作用？ 营养素 存在于哪些食物中 对人体的作用 2.思考下列问题，并与同学们进行交流。 （1）分析表格，想一想我们为什么要吃各种各样的食物？ （2）运动员在比赛间隙最喜欢的食物是香蕉，这是为什么？ 活动三：检测食物中的营养成分（ ）里填有或没有 材料：碘酒、土豆、萝卜、花生米、油、棉签、白色打印纸、直尺等 1.阅读课本，了解检测淀粉和油脂的方法并思考下面的问题： ①使用滴管时要注意什么？ ②如何判断食物中有没有油脂？ 2.交流实验的过程和注意点。 3.小组合作，尝试寻找食物中的淀粉和油脂，并进行记录。 【实验名称】检测萝卜、土豆中是否含有淀粉 【实验材料】碘酒、土豆、萝卜、滴管 【实验步骤】用滴管吸取适量的碘酒分别滴在土豆、萝卜上，静置一分钟。 【实验记录】 1.我观察到了土豆 ，说明土豆中 。 2.我观察到了萝卜 ，说明萝卜中 。 、 【实验名称】花生中是否含有脂肪 【实验材料】花生、油、棉签、白色打印纸、直尺 【实验步骤】 1. 用棉签蘸取少量油涂在白色打印纸上。 2. 用直尺将花生在白纸上碾碎。 3. 对比观察花生在白纸上留下的痕迹。 【实验记录】 我观察到了 ，说明花生中 。 【活动反馈】 一、基础训练 1.下列营养素中，能够为人体提供能量的是（ ）。 A 蛋白质 B 无机盐 C 脂肪和糖类 D水 2.、借助碘酒可以判断食物中是否含有（ ）。 A 维生素 B 油盐类食物蛋白质 C 淀粉 D脂肪 3.食物中被人体吸收利用的物质叫（ ）。 A.糖类 B.维生素 C.营养素 D无机盐 4.下列（ ）组食物中含有丰富的维生素和无机盐。 A.鸡肉和猪肉 B.米饭和面包 C.白菜和西瓜 D.鱼肉和鸡蛋 5.使用滴管时，正确处理滴管中剩余碘酒的办法是（ ）。 A 滴入废物桶内 B 滴入原来的碘酒瓶中 C 滴在水池中 D滴在桌上 2、 能力提升 连一连，找出食物中的营养素 糖类   脂肪   蛋白质   维生素和无机盐   水   膳食纤维 湿毛巾有什么作用？实验时要注意些什么呢？ 学科网（北京）股份有限公司 $$