第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质-【勤径学升】2023-2024学年七年级下册生物同步练测重点知识锦囊（人教版）

第四单元生物圈中的人 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 新知荟，脉络梳理川 里变点 知银点①食物中的营养物质 1.食物中含有营养物质 我们每天所吃的各种食物中，粮食、蔬菜和水果来自植 物，肉、蛋、奶来自动物，它们都含有人体必需的营养物质。 2.食物中含有的营养物质 (1)有机物：① 、脂肪、② 维生素等 (2)☒ :水、无机盐等 知点②糖类、脂肪、蛋白质的作用巧学妙记1+拓解基佛1.2 >巧学妙记1① 营养物质 主要作用 食物来源 糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖震白，加脂肪， 人体主要的④ 也 食糖、谷类，豆类、块根、块 糖类 三物质，补能量： 是构成细胞的成分 茎类等 保生长，供营养， 一般情况下，作为备用能源 固 肥肉，大豆，花生等 建知胞，不相让。 物质贮存在休内 2拓展延伸① 构成人体细胞的基本物质 糖类是人体的主要供能物质，只 蛋白质 参与人的生长发育及受损 奶蛋、鱼、肉，豆类等 有当人体内糖美供能不足时，才能分 细胞的修复与更新 解脂防提供能量：糖类和脂筋的摄入 【特别提醒】举例说明糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用 量都不足时，体内蛋白质的分解就会 (1)病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因 增加。所以，人体内的三大有机物盾 为人体生命活动所需能量主要由葡萄糖提供。 的供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。 (2)病人几天吃不下东西，身体明显消瘦了，这是因为贮存 )拓展延伸2 在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 ①多余的糖类可以转化为脂肪，所以 (3)儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，这些 人体摄入过多的糖类，也会发胖。 食物中含有丰富的蛋白质。（蛋白质占人体细胞干重的 ②脂肪也是人体头需的营养物质，有 50%以上) 些人因为成肥而不吃含脂肪的食物， 知调点③测定某种食物中的能量 是不利于身体健康的。 【提出问题】 花生仁和核桃仁哪个含能量多？ 【作出假设】 花生仁所含的能量比核桃仁多。 )拓展延绅伸3 注意事项 1.实验过程中要尽量藏少热量景失。 2.应在相同茶件下重复实验，取平均 值，成少误差。 【实验过程】 3.要等被测量食物彻底燃烧完后再测 (1)取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在 水温，读薮时，要等温度计温度不再 铁架台上。 上升时读。 (2)在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水 中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。 晃此图标国围科音/發信扫码领取配喜资源稳步提升成鳞 9 ①七年级生物（下册） (3)参照如图安装好实验装置，并测定水温。 (4)称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上 点燃。 (5)将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒 )拓展延伸④ 花生种子完全燃烧后，测量水温。 减少种子燃烧过程中 【实验结果】 热量散失的方法 根据各小组提出的问题和作出的假设，以及实施的计 (1)实验时选用的种子应孩容易撚光。 划，设计实验结果记录的形式，并记录实验结果。 (2)种子点燃后立即效入维形瓶底部 计算方法：该粒食物中含有的能量（焦耳）=水的容积(mL) 中央。 (3)待种子完全燃烧后再测水温。 ×温差（℃）×4.2焦耳/(mL·℃)。 【得出结论】 食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。 细暝点④水和无机盐的作用 拓展延伸了 1.水的作用 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%一 0%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的 营养物质以及尿素等废物，只有⑥ 才能运输。 2.几种常见的无机盐 )拓展延伸⑤ 无机盐的种类 作用 缺乏症状 食物来源 成人缺供易患“大脖子病”，幼儿 儿童易患园 时长期缺碘易患呆小症。 含钙的无机盐 牙齿和骨酪 中老年人易患图 奶类、豆类等 的重要组成 成分 厌食、贫血、骨痛、肌无 含磷的无机盐 瘦肉、鱼类等 力等 血红蛋白的 瘦肉、动物肝 含铁的无机盐 回 重要原料 脏，菠菜等 含碘的无机盐 合成甲状腺 ⊙ 海产品等 D巧学妙记☑ (微量) 激素的原料 维生素的功能 含锌的无机盐 多种酶的成 生长发有不良，味觉发 鱼类肉类、 维生素，很重要， (微量) 我 生障碍 蛋类等 人生长，离不了： 知银点回维生素的作用 块维A,皮肤千， 2巧学妙记2+拓展延伸6。 到夜晚，视力消； 1,概述 缺缠B,生长缓， (1)维生素种类很多，其中大多数是人体自身不能制造 神经炎，脚气病： 的，只能从回 中获取。 缺维C,杯血病， (2)维生素既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供 要补充，果燕我： 能量。 缺维D,佝偻病， (3)人体每日对维生素的需要量四 但它们对人 钙吸收，离不了。 体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 见此温标鼠科音/薇信扫码取配套资源稳步提升成绩 第四单元生物圈中的人 2.几种常