8.1 什么是有机化合物-【帮课堂】2023-2024学年九年级化学下册同步学与练（沪教版·全国）

8.1 什么是有机化合物 1．初步了解有机化合物的特点和性质；能够从组成上区分有机物和无机物； 2．了解有机高分子化合物的组成特点； 3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素都是有机物，理解化学与营养健康的关系； 4. 了解酒精、天然气、有机高分子材料等在社会生活中的应用。 一、有机物和无机物 1.有机化合物（有机物）：含碳元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物除外） 有机高分子：相对分子质量比较大，从几万到几十万甚至几百万，如淀粉、蛋白质等 无机化合物（无机物）：一般不含碳元素的化合物 2. 有机物特点 （1）大多数难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂 （2）绝大多数有机物受热易分解，且易燃烧 （3）绝大多数不易导电，熔点低反应一般比较复杂 二、食物中的营养成分 1.有机物与生活 （1）最简单的有机物是甲烷（CH4） （2）瘦肉、皮肤、毛发、蚕丝、牛奶、豆制品的主要成分是蛋白质 （3）青菜、棉花的主要成分是纤维素（多糖） （4）动物肝脏、水果中都含有丰富的维生素。 （5）肥肉、菜籽油中含有的有机物是油脂（油多来源于植物，脂多来源于动物） 2.从营养的角度看，食物的基本成分有六种，分为六大营养物质， 供能：蛋白质、糖类、油脂 ；不供能：水、无机盐、维生素 有机物：蛋白质、糖类、油脂 、维生素 ；无机物：水、无机盐 碳、氢、氧元素组成的是：糖类、油脂 3.生活中常见的有机物 (1)常用的液体有机燃料——乙醇(C2H5OH) (2)调味用的有机酸——乙酸(CH3COOH) (3)调味用的甜味剂——蔗糖(C12H22O11) ►问题一 有机化合物 【典例1】（2023·湖南衡阳·中考）归纳是学习化学的重要方法之一。下列说法正确的是 A．盐溶液一定呈中性 B．有机化合物中一定含有碳元素 C．原子中一定含有质子、中子和电子 D．带正电的粒子一定是阳离子 2. （2023·山西·中考）在以下四种均含碳、氢元素的有机化合物中，碳元素和氢元素的质量比为4：1的是: A．甲烷(CH4) B．乙醇(C2H6O) C．丙烷(C3H8) D．醋酸(C2H4O2) 3．（2023·内蒙古呼和浩特·中考）下表中的物质名称、俗称、化学式及分类对应关系正确的是 选项 物质名称 俗称 化学式 分类 A 汞 水银 Ag 单质 B 氢氧化钠 纯碱 碱 C 碳酸钙 大理石 氧化物 D 乙酸 醋酸 有机物 A．A B．B C．C D．D 【解题必备】 从化学式元素组成上看：①有机物是碳打头；②有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。 有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。 【变式练1-1】（2023·海南海口·校考模拟）大棚种植蔬菜，在冬季需要补充二氧化碳，其方法之一是：2NH4HCO3+H2SO4=(NH4)2SO4+2H2O+2CO2↑，这个反应生成的硫酸铵是一种 A．钾肥 B．磷肥 C．氮肥 D．复合肥料 【变式练1-2】（2023·山西·中考）人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是 A．粮食 B．牛奶 C．豆油 D．蔬菜 【变式练1-3】（2023·湖南邵阳·中考）我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是 A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 【变式练1-4】（2023·山东淄博·中考）2023年5月21日，我国用长征二号丙运载火箭成功发射“澳门科学一号”卫星。火箭推进剂的研究是航天工业中的重要课题，常见推进剂的燃料包括液氢、一氧化碳、甲烷、乙醇、联氨（化学式为NH4）等。回答下列问题。 (1)上述燃料中属于单质的是 （填化学式），属于有机化合物的是 （填名称）。 (2)用甲烷和液氧作火箭推进剂，发生反应的化学方程式为 。 ►问题二 有机高分子化合物 【典例2】（2023·四川·中考）2022年北京冬奥会展示了科技创新与艺术设计的完美融合：①雾化机器人喷出ClO2对场馆消毒；②用聚乙烯等制作吉祥物“冰墩墩”；③碳纤维制作火炬“飞扬”的外壳；④碲化镉光伏发电用于速滑馆“冰丝带”……下列有关叙述正确的是 A．①中ClO2是非金属氧化物 B．②中聚乙烯是有毒有害易降解塑料 C．③中碳纤维是天然有机高分子 D．④中碲化镉是光电转化的金属材料 2．（2023·山东济南·中考）人类社会发展离不开能源。能源发展历史上经历了柴草时期、煤炭时期、石油和天然气时期，即将进入新能源时期。