12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 糖类是人体最主要的能源物质。下列开封特产中富含糖类的是 A．大宋皇菊 B．尉氏牛肉 C．通许花生 D．杜良大米 2. 下列物质中富含蛋白质的是 A．百叶结 B．橘子 C．肥肉 D．高粱 3. 花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，下列是制作花雕鸡的部分食材，其中富含维生素的食材是 A．三黄鸡 B．白糖 C．香菜 D．盐 4. 学校食堂为保证师生营养需求，每天提供几十道菜品，下列提供的食品中富含蛋白质的是 A．滑蛋虾仁 B．蒸青菜包 C．清炒菜心 D．水果拼盘 5. 下列关于食品中的有机化合物说法错误的是 A．大多数维生素能在体内合成，不需要从食物中获取 B．蛋白质属于有机高分子化合物 C．出现“低血糖”症状时，应该立即补充葡萄糖 D．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 6. 下列关于化学与日常生活关系的归纳中，存在错误的是 A 化学与健康 ①食用鲜黄瓜—大量补钙 ②人体缺碘—易患甲状腺肿大症 B 化学与生活 ①减轻车内异味—开窗通风 ②防止食品受潮—用氧化钙做干燥剂 C 化学与安全 ①重金属盐中毒—喝鲜牛奶解毒 ②煤气泄漏—关闭阀门，严禁烟火 D 化学与环境 ①使用乙醇汽油—减少空气污染 ②合理使用农药、化肥—减少水污染 A．A B．B C．C D．D 7. 下列归类正确的是 选项 归类 内容 A 化石燃料 煤气、石油、天然气 B 糖类物质 蔗糖、甲醇、纤维素 C 酸性溶液 雨水、胃液、柠檬水 D 金属材料 水银、硬铝、玻璃钢 A．A B．B C．C D．D 8. 下列美食中富含蛋白质的是 A．白灼菜心 B．清蒸鲫鱼 C．拔丝红薯 D．陈村米粉 9. 白切文昌鸡是海南四大名菜之一，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。鸡肉中富含的营养素是 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 10. 下列对实验现象的描述以及判断不正确的是 A．打开盛放浓盐酸的瓶盖，产生大量白雾，说明浓盐酸易挥发 B．向鸡蛋清中加饱和硫酸铵溶液，析出白色固体，蛋白质没失去生理活性 C．稀盐酸中加入氢氧化钠固体后温度上升了，证明中和反应放热 D．某物质燃烧后生成CO2和H2O，则该物质一定含有C、H元素，可能含有O元素 二、填空题 11. 化学就在我们身边，化学与生活息息相关，请完成下列问题： (1)炒菜时油锅中的油不慎着火，不可用浇水的方法去灭火，是因为__________； (2)干洗店用干洗剂除去衣服上的油污，这种现象称为__________； (3)生活中某些废旧电池含有汞，如果随意丢弃，会造成污染，汞在常温下的状态是______； (4)国产小米手机6面世，陶瓷后壳再度引起关注，相比金属后壳，陶瓷后壳的__________性差，充电时更不易漏电、更安全。 (5)营养午餐中蔬菜提供的营养素为__________，豆浆中含有大量的蛋白质、淀粉等营养成分，在淀粉中加入几滴碘水，淀粉会变__________色。 12. 如图是某馅饼标签的部分内容，根据标签回答下列问题： 配料：小麦粉 白砂糖 植物油 鸡蛋 转化糖浆 食用碱水 各种馅料（见饼内） (1)小麦粉富含的营养素是______； (2)食用碱水中溶质的化学式可能是______； (3)从有机营养素全面的角度你认为还应该补充的是______。 13. 化学在生产、生活中有着广泛应用。 (1)现有①钛合金②熟石灰③碳酸氢钠④氦气⑤活性炭，选择适当的物质填空（填序号）。 可用于焙制糕点的是___________；可用于制造电光源的是___________；可用于制造航天飞机的是___________。 (2)海水稻在我国首种成功。海水呈弱碱性，其pH___________7（填“>”、“=”或“<”）。 (3)大米中的淀粉在人体内经过一系列变化转变成___________和水，同时为机体活动提供能量。 三、综合题 14. “五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在乡村的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活。收获了浓浓的亲情。 (1)振华在妈妈的指导下利用天然新鲜的食材为奶奶做出了美味中餐：①小炒黄牛肉②水煮活鱼③红薯粳米饭④清炒苋菜⑤南瓜玉米粥。其中富含蛋白质的食品是___________。（填序号） (2)振华炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是___________。 A．盖上锅盖 B．倒入一瓢水 C．倒入较多量的生冷蔬菜 D．让它自然熄灭 (3)奶奶家饮用的是清澈甘甜的山泉水，振华想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入___________，振荡，观察产生泡沫的情况。 (4)振华发现奶