8.3蛋白质　维生素同步练习-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 维生素C广泛存在于蔬菜水果中。人体缺乏维生素C会患上 A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松 D．发育不良 2. 下列与人体健康有关的叙述正确的是 A．霉变食品含黄曲霉素，洗净后可以食用 B．钙片能防止骨质疏松，可大量补充 C．化肥能提高粮食产量，但需合理使用 D．亚硝酸钠与食盐味道相近，可代替食盐调味 3. 新疆物产丰富，下列农畜产品中富含蛋白质的是 A．奇台面粉 B．木垒羊肉 C．库尔勒香梨 D．和田大枣 4. 食品生产和加工与化学有着不可分割的关系。下列有关食品安全做法正确的是 A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B．在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量 C．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的 5. “关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题，有关叙述错误的是 A．生物细胞中含量最多的金属元素为钙元素 B．废旧电池中含有铅、镍、汞等，随意丢弃会造成地下水污染 C．健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围内，如胃液的pH为7.35—7.45 D．燃气灶或煤炉火焰呈黄色，锅底出现黑色时，应调大燃气灶的进风口 6. 如图，奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡中翅为主原料，请问鸡翅膀中所富含的营养物质是 A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．蛋白质 7. 下表列出了某饼干的营养成分，其中含量最高的营养素是 项目 每100g 蛋白质 8.0g 脂肪 10.0g 碳水化合物 65.0g 钠 150mg A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．无机盐 8. 下列食品中，蛋白质含量最丰富的是 A．黄瓜 B．鸡蛋 C．馒头 D．苹果 9. 中原大地，物产丰富，下列食物中富含能够调节人体新陈代谢并预防疾病的营养素的是 A．道口烧鸡 B．原阳大米 C．黄河大鲤鱼 D．灵宝苹果 10. 珍爱生命，健康生活。从健康角度考虑，下列观点中，不合理的是 A．均衡饮食，加强锻炼 B．远离烟草，拒绝毒品 C．霉变的大米煮熟后可以食用 D．适量摄入食品添加剂不会危害健康 11. “关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是 A．缺乏维生素C，会引起坏血病 B．大量出汗后，可适量饮用含有钠、钾等离子的饮品，维持体内水分和体液恒定的pH C．发生一氧化碳轻度中毒，可呼吸大量新鲜空气 D．亚硝酸钠可以替代食盐烹饪菜肴 12. 下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是 A．氮气不易溶于水，可用作保护气 B．浓硫酸难挥发，可用作干燥剂 C．甲醛能与蛋白质反应，使其变质，可用福尔马林溶液浸泡动物标本 D．CO2能溶于水，固态CO2可用于人工降雨 二、填空题 13. 周末回家，妈妈为小吴准备的午餐有：米饭、鱼、肉、小白菜和豆腐汤，这些食物中含有的营养素有蛋白质、______、维生素、油脂、水和无机盐。 14. 化学知识与生产、生活密切相关。回答下列问题： (1)酸奶中富含的主要营养成分是 _____。 (2)硝酸钾属于 _____（填“钾肥”、“氮肥”、“磷肥”或“复合肥”）。 (3)酒精灯用灯帽盖灭，其灭火的原理是 _____。 (4)钢筋混凝土属于 _____材料（填“金属”、“无机非金属”、“合成”或“复合”）。 15. 学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题。请你来解决以下问题： (1)冬季河面上已经结冰，而厨房内碗中的食盐水却没有结冰？______； (2)若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是______，其灭火的原理是______； (3)若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：______、______； (4)除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的______； (5)基本营养素包括______、油脂、______维生素、无机盐和水六大类 16. 高铁、共享单车、网购和移动支付被称为中国“新四大发明”。     I.“高铁”已成为我国的一张新名片。 (1)高铁焊接轨道时，可用铝热反应：，该反应属于_______反应 (填反应基本类型)。 (2)高铁轨道是由锰钢铺设而成。下列不属于锰钢性质的是_____(填字母)。 A．硬度大 B．抗腐蚀 C．密度小 (3)高铁站欲配制2%的过氧乙酸溶液2000 g用于喷雾消毒，需要25%的过氧乙酸溶液_____g。 II.“共享单车”助力绿色出行，低碳环保。 (4)为防止钢链条生锈可采取的防锈措施是_______。 (5)与铁制材料相比，用铝合金材料制造轮毂会更加耐用，用化学方程式解释原因_________。 (6)关于“共享单车”的使用