7.3.2乙酸教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

教学设计 学科：化学 授课年级：高二 教学题目：《生活中两种常见的有机物--乙酸》 学时 1学时 课标要求 1.能够认识官能团。 2.能描述乙酸的主要化学性质及相应性质的实验现象，能书写相关反应式。 内容与学情分析 内容分析 通过我们身边的乙酸类产品，可以认识乙酸的化学性质和用途，更重要的是让学生认识到学习有机化学的重要性以及有机物质与人类生活的关系。 乙酸是我们的生活用品，是典型的烃的衍生物，从烃的衍生物的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响。让学生建立“结构决定性质，性质决定用途”的思维模式。本节内容安排在烃以后，是从烃到烃的衍生物过渡的重要环节，要注意从烃到烃的衍生物的结构变化，体会到官能团与性质的关系，对于学好本章书其它烃的衍生物的知识有着指导性的作用。另外乙酸在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。 本节安排了“乙酸”，“乙酸的化学性质”，“官能团与有机化合物的分类”、“乙酸的用途”四部分内容。学生通过学习这部分知识，掌握乙酸的结构以及化学性质。 学习重点 重点∶乙酸的结构和性质 学习难点 难点∶酯化反应的实质 学情分析 基于前一课时对乙醇（烃的衍生物）的学习, 学生已了解羟基与乙醇化学性质之间的关系，初步感知到官能团与物质性质之间的关系，开始建立物质结构、性质、用途三者之间的联系。在实践层面，学生已经了解醋在生活中的妙用，知道醋酸是具有酸性，对醋有粗略的了解，但涉及的化学问题, 学生很少关注, 却又能引起学生的兴趣和求知欲。 因此，在教学活动设计上，淡化乙酸酸性与用途之间的关联，侧重从微观的结构角度认识并分析乙酸具有酸性的原因及酯化反应实验的分析，引导学生学会关联结构与性质关系，建立结构决定性质的认知模型。 学习目标 1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2.会运用乙酸的结构分析其化学性质。 3.掌握制备乙酸乙酯的实验。 学生课前需要做的准备工作 预习 同时观察厨房中白醋的物理性质 学习策略 问题导向式学习、模型动态演示、小组合作探究、演示实验法 学习 环节 学习任务设计与教师活动 学生活动设计 设计意图 落实目标 导入 新课 【日常生活引入】 日常生活离不开醋，用醋蒸汽熏蒸居室能杀灭细菌和病毒，防止感冒和传染病；煮排骨或烧鱼时加点醋，不但能使骨头里的钙、磷、铁等溶解到汤里而被人体吸收，而且还能保持食物中的维生素不被破坏，鱼骨梗喉，吞食几口醋，可使鱼骨酥软顺利咽下。另外醋还有降血压、防止动脉硬化和治疗冠心病的效果。食醋的用途，举不胜举，那么食醋中什么物质在起作用呢？它有着怎样的结构和性质呢？ 展示图片（4个） 学生看图片，回忆生活中的醋的各种各样的应用。 知识联系实际,同时激发学生的求知欲。 用PPT展示学习目标和核心素养 阅读学习目标和核心素养 学生了解学习目标，知道学习的重难点 环节一 学习任务与学习目标相对应 【学习任务一】 乙酸的物理性质 引导学生回忆厨房中的白醋，从而掌握乙酸的物理性质。 【问题1】 结合课本和生活实际（厨房的白醋）思考一下乙酸有哪些物理性质？ 学生回答 俗名：醋酸 颜色：无色 状态：气体 气味：有刺激性气味 熔点：16.6℃（无水乙酸又称为：冰醋酸） 沸点：117.9℃（易挥发） 溶解性：易溶于水和乙醇等溶剂 【设计意图】 通过生活中的食醋，从宏观的角度感受乙酸的物理性质。 环节二 学习任务与学习目标相对应 【学习任务二】 微观探析，乙酸的分子结构 先给出乙酸的球棍模型，通过模型。引导学生自己总结乙酸的结构 【观察】 学生通过观察乙酸的球棍模型，总结出乙酸的分子式、结构式和结构简式。同时要了解官能团的概念。 【设计意图】 结合乙酸的球棍模型，从微观的角度认识乙酸的结构特点,发展学生的物质观。 环节三 学习任务与学习目标相对应 【学习任务三】 通过实验探究，乙酸的化学性质 提出问题，从生活的角度对学生提出问题，让学生自己去书写方程式，并引导出乙酸的第一个化学性质----1.弱酸性 通过乙酸是弱电解质部分电离，体现乙酸的弱酸性。 与学生一起回忆酸的通性都有哪些。 [问题2] 家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸的什么性质？ 学生写出：Mg(OH)2+2CH3COOH==(CH3COO)2Mg + 2H2O CaCO3+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+CO2↑＋H2O 学生回答： A、使指示剂变色 B、与活泼金属反应 C、与碱性氧化物