7.3.2 乙酸 教学课件 2023-2024学年高一下学期人教版（2019）必修第二册

生活中两种常见的有机物---乙酸（第二课时） 通辽市“名师课堂”网络展播（2023） 页面统一为16:9宽幅画面比例尺寸；PPT统一格式为PPTX。 中文： 1. 课程标题：微软雅黑48号字，加粗； 2.（第一课时）：微软雅黑32号字，加粗； 3.学科、年级、主讲人、学校：华文楷体28号字，加粗（具体根据文字量可适当调整）。 4.学校名称：请填写全称； 英文 1.课名：字体以Times New Roman为主，字号一般使用32—36号，特别强调可以用40号； 2.（Period 1）：字体使用Arial，字号为28； 3.正文一般用24—28号，特别强调可用32号。 注意标点的规范（例如：中文省略号为……，可用Shift+数字键6打出中文省略号，英文省略号为…） 1 【学习目标及核心素养】 学习目标 1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2、会运用乙酸的结构分析其化学性质。 3、掌握制备乙酸乙酯的实验 核心素养 1、微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。 2、科学探究： 设计实验探究乙酸的性质。 【任务一 乙酸的物理性质】 [问题1]结合课本和生活实际（厨房的白醋）思考一下乙酸有哪些物理性质？ 俗名： 颜色： 状态： 气味： 熔点： 沸点： 溶解性： 液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ 易溶于水、乙醇等溶剂 醋酸 无色 ( 冰醋酸 ) 4 【任务二 乙酸的分子结构】 球棍模型 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 结构式： 官能团： —COOH（羧基） H H—C—C—O—H H O 【任务三 乙酸的化学性质】 [问题2] 家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸的什么性质？ 2CH3COOH＋CaCO3＝(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑ 2CH3COOH＋Mg(OH)2＝(CH3COO)2Mg＋2H2O E.与盐反应 A.使指示剂变色 B.与活泼金属反应 D.与碱反应 C.与碱性氧化物反应 CH3COOH CH3COO－ + H+ 1.弱酸性 --具有酸的通性 [问题3] 把乙酸滴加进碳酸钠粉末，仔细观察实验现象？比较乙酸与碳酸的酸性强弱。 酸性：CH3COOH＞H2CO3 [问题4] 厨师烧鱼时通常加点醋和酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美，这是为什么呢？ 烹饪美味的关键 酯化反应 【实验3-4】 在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL 乙酸 ，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠液面上 ，观察现象 。 酯化反应实验 定义：酸和醇 作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应 乙酸乙酯 注意：酯化反应是_____反应，反应物_____完全变成生成物。 可逆 不能 CH3COOH＋HOC2H5 CH3COOC2H5＋H2O 浓H2SO4 △ 2、酯化反应 [问题5] 酯化反应中酸和醇分子内的化学键究竟怎样断裂？ CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓硫酸 CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓硫酸 探究一 探究二 酸脱羟基，醇脱氢 酸脱氢，醇脱羟基 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱氢 CH3 C OH＋H 18O C2H5 = O CH3 C 18O C2H5＋H2O = O （取代反应） 用同位素示踪法-----揭示有机化学反应实质 浓H2SO4 (5) 导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？ (2) 浓硫酸的作用是什么？ (6) 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ (4) 长导管的作用是什么？ (3) 加入碎瓷片的作用？ （1）添加药品的顺序？ [问题6] 请同学们分小组进行讨论，下列问题？ 碎瓷片防暴沸 导管在饱和Na2CO3液面上：防止倒吸 长导管冷凝作用 加物顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸 ①溶解乙醇； ②中和乙酸； ③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出 浓硫酸：催化剂、吸水剂 有机化工原料 农药 染料 醋酸纤维 香料 喷漆溶剂 医药 合成纤维 乙酸 【任务四 乙酸的用途】 乙酸 CH3COOH 物理性质