第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学案--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

2023—2024学年度高中统编版历史新教材选择性必修2《经济与社会生活》 课时教学案 学案编订人 审核人 使用时间 班级 姓名 教学内容 第2课时 主题 新航路开辟后的食物物种交流 1课时 教学目标 课程标准 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 学习目标 时空观念 从时空观念的角度，了解新航路开辟的背景；掌握新航路开辟后物种交流的史实。梳理新航路开辟后美洲与其他地区物种的交流情况。 历史解释 理解历史概念：历史概念：物种交流、新航路开辟、丝绸之路。 通过史料分析，了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响。 史料史证 从史料实证的角度，通过文字、图片与地图等史料，掌握新航路开辟后物种交流的史实与影响。 学习目标 唯物史观 从唯物史观、历史解释的角度辩证认识物种交流对世界历史发展的影响。认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 学习目标 家国情怀 从家国情怀的角度，认识外来生物物种、食物对人们社会生活的积极影响，生物物种对生态环境的破坏及对物种交流的反思。 教 材 分 析 重点 新航路开辟后食物物种交流的概况 难点 新航路开辟后的食物物种交流的重大历史影响 学情分析 过程 教学内容 教师活动 自主学习 归纳提升 学生依照教学目标参照课本归纳，完成基础再现部分。 这一环节要求学生在积极阅读教材的基础上，掌握核心主干知识，启发诱导学生思考探究，从而达到环环相扣、绕疑深入的目的，帮助学生构建起完整的知识体系。 第一学习时间：自主学习、归纳提升（30分钟） 网控全局——知识结构化 一、美洲物种的外传 1．原因：新航路的开辟。 2．开始时间：15世纪末至16世纪初。 3．概况：原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 4．主要物种传播情况 区域 物种 传播情况 欧洲 玉米 从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪，传遍欧洲各国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 18世纪中叶开始作食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育，番茄逐渐变得红润多汁、鲜美可口。18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 辣椒 15世纪末传入西班牙。16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家 中国 玉米 传入途径：明朝时，通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 种植区域：由丘陵山地扩展到平原地区 推广历程：逐步推广，鸦片战争前遍布全国 马铃薯和甘薯 在中国的传播历程与玉米相似 番茄 在明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广 1．概况：很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。其中，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 2．主要物种传播情况 (1)小麦 由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食品种类繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛。 (2)水稻 由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 (3)畜禽 欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【史料史证能力训练一】新航路开辟后的物种交流 阅读材料，完成下列要求。 材料一  现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523 年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768 年被首次作出植物学描述，进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，改良后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。 材料二   从16世纪番茄栽培向外传擂到现在，栽培番茄的品种形成了三大系统。意大利系统：果实卵形或椭圆形。适于干燥地区作无支架栽培和加工用，代表品种有罗城一号和罗马。英国系统：果型小，深红色，低温短日照条件下结实性强。中国栽培的番茄品种来自北美或欧洲，结果多年的栽培和选育，已有一批适合于中国气候和栽培要求的番茄品种。 ——以上材料均摘自中国作物种质信息网 （1）根