12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列食物富含蛋白质的是 A．苹果 B．牛奶 C．米饭 D．土豆 2. 淀粉属于糖类，纤维素中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 3. 牛奶和豆浆中含有的主要营养素是 A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐 4. “食在永州”，下列永州特产中，富含蛋白质的食物是 A．虎爪姜 B．香柚 C．异蛇酒 D．血鸭 5. 化学与生活密切相关。下列食物主要为人体提供维生素的是 A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生 6. 中原大地物产丰富。下列食物中富含蛋白质的是 A．道口烧鸡 B．济源土馍 C．灵宝香菇 D．鹿邑西芹 7. 适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是 A．苹果 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包 8. 下列说法中错误的是 A．可以用食醋除去水壶中的水垢 B．人体每天需求量最大的营养素是蛋白质 C．小明家的甘蔗茎秆细弱，出现倒伏现象，需要追施钾肥 D．天然气燃烧时火焰呈黄色、锅底变黑，应调大炉具的进风口 9. 大米为我们提供的营养素主要是 A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．蛋白质 10. 牡丹燕菜是河南十大名菜之一，其主要原料白萝卜富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 11. 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列说法错误的是 A．人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸 B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物使食物风味更佳 D．误服硫酸铜等含重金属离子的盐，应立即服用牛奶或鸡蛋清缓解中毒，并及时送医 二、填空题 12. 生活中有很多知识与化学有关。请回答下列问题。 (1)北方人有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等，其中富含糖类的是______。饺子煮好后，通常用漏勺将饺子捞出，此操作与化学实验中______操作原理相似。 (2)煮饺子过程中，发现燃气灶火焰的颜色为橙色，此时应______（选填“调大”或“调小”）进风口。燃气灶所用的燃料是天然气，写出其主要成分完全燃烧的化学方程式为______。 (3)家中的炒菜锅多为铁制品。工业上常用赤铁矿和一氧化碳炼铁，该反应的化学方程式为______。 (4)炒菜时，油锅中的油不慎起火，小明做了一个简单的操作，火就熄灭了。该操作是______。 13. 维生素C（C6H8O6）又叫抗坏血酸。维生素C最初是在柠檬汁中发现的，现已人工合成。维生素C主要存在于蔬菜和水果中。它是无色晶体，易溶于水，遇热碱和重金属离子容易分解。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服用维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。根据以上信息请回答： (1)维生素C的物理性质是___________； (2)维生素C的化学性质是___________； (3)每个维生素C分子中有___________个原子； (4)维生素C在人体中所起的作用是___________。 14. 化学是造福人类的科学，生活、生产中常常用到化学知识。 (1)市场上绿色碘盐、补钙酱油中的“碘”“钙”指的是____(选填序号：A.单质   B.原子   C.分子   D.元素)，青少年儿缺钙会造成____。 (2)餐桌上摆放如图的几种食物，其中富含蛋白质的食物是______(填编号)，打开碳酸饮料瓶盖是有大量气泡冒出，原因是______。 (3)早在春秋战国时期，我国就开始生产和使用铁器。炼铁原理是利用一氧化碳与氧化铁在高温条件下反应，该反应的化学方程式为____。炼铁时需要燃烧煤，煤燃烧排放的尾气中常含有NO、NO2等有害气体，可用氢氧化钠溶液来吸收：NO+NO2+2NaOH═2X+H2O，X的化学式为____。 三、综合题 15. 化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题： （1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。 （2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____。 （3）常用来改良酸性土壤的碱是_____。 （4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。 （5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。 A 汽油                     B 洗洁精                   C 氢氧化钠溶液 16. 请回答下列问题。 (1)粮食安全，“国之大者”。 ①袁隆平院士被称为“杂交水稻之父”。稻米能给人类提供的主要营养素为___（填序号）。 a.蛋白质            b.糖类            c.油脂