1.6 细菌和真菌的繁殖课件—2023-2024学年浙教版科学七年级下册

细菌和真菌的繁殖 1 思考： 1.同学们在很小的时候都养成了饭前便后洗手的好习惯，请问这是为什么啊？ 答：因为我们周围有许多细菌、真菌、病毒等致病的微生物。 1.是什么使食物变味或发臭的呢？ 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？ 2.应当怎样才能把食物保存的更久呢？ 食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌（bacteria）引起的。 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微米 一、细菌 我们可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落 细菌的形态和种类：在显微镜下观察细菌，会发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类，具体如下。 形态 球状 杆状 螺旋状 图示 种类 球菌 杆菌 螺旋菌 像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。 细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。（少数细菌可以自养） 细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 无成形的细胞核（有遗传物质） 细菌的结构示意图 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 细胞壁 细胞膜 荚 膜 细胞质 遗传物质 鞭毛 鞭毛，能帮助 细菌自由移动。 荚膜，有保护细菌的作用。 细菌是 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 生殖。 细胞分裂 无性 1个细菌30分钟分裂一次，48小时后会有多少个细菌？ 296 ≈ 7.9 × 1028 个 细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两 套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中 感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 在空气不流通的房间里每立方米空气中有 28万个细菌 细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物（人类）的体表和体内等处。 每张流动货币平均有900万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌 1、请你思考细菌有哪些特点和他们的分布广泛有关？ 个体微小，极易为各种媒介携带分裂生殖，繁殖速度快，数量多抵抗外界不良环境，易扩散。 2.观察细胞的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？ 细菌既非动物又非植物，没有叶绿体，属于微生物。 微生物：人们通常把细菌和真菌称为微生物。 视频：细菌对人类既有益又有害。 有益方面 ①人体内有多种有益于健康的细菌,如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌。 ②一些食品的制造也离不开细菌,如泡菜、酱油、醋等食品的生产。 ③有些细菌能分解动植物的尸体,在自然界的物质循环中起着十分重要的作用。 ④一些细菌用于生产药品,可以大大降低生产成本,如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素 有害方面 ①有些细菌会使食物腐烂变臭，如软腐病细菌可使大白菜患软腐病，变得腐烂发臭。 ②少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的 沙门氏杆菌会引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病 用什么方法可以杀死食物中的有害细菌，而又不影响食物的营养价值和味道？ 思考： 答：用盐腌制、高温杀菌、微波杀菌、紫外线杀菌… … 有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影响它们的营养价值和味道。 我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60℃～85℃），持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。 巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了近代微生物学。 巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。 使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？ 不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。 真菌依赖现成的有机物生活。 二、霉菌 细胞壁 细胞膜 细胞质 遗传物质 鞭毛 (图1 细菌的结构) 原核细胞 真核细胞 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡 (图2 真菌的细胞结构) 真核生物有什么特征？哪些属于真核生物？ 真核生物有细胞核，原核生物没有成形的细胞核。 植物、动物和真菌都有细胞核，所以都属真核生物 真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。