12.2 化学元素与人体健康课件-2022-2023学年九年级化学人教版下册

第十二单元 化学与生活 12.2 化学元素与人体健康 知识点 1 1. 组成人体的元素有50 多种，人体中含量较多的元素有11 种，它们约占人体质量的99.95%。 2. 在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 人体的组成元素 3. 分类 (1) 在人体中，含量超过0.01% 的，称为常量元素，如C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg 等。 人体中含量最多 的非金属元素 人体中含量最多 的金属元素 (2)在人体中，含量在0.01% 以下的，称为微量元素。 微量元素 人体必需微量元素：Fe、Cu、Zn、F、I、Se 等 非必需元素：Al、Ba、Ti 等 有害元素：Hg、Cd、Pb 等 特别提醒: 1. 微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。 2. 将微量元素分为必需与非心需、有毒或无毒，只有相对的意义。 [中考·扬州] 人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是( ) A. 铁 B. 碳 C. 氢 D. 氧 例1 A 考向 辨别常量、微量元素 解题秘方：熟记人体中常见的常量元素和微量元素。 解：碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、铜、锌等属于人体内的微量元素。 知识点 2 1. 一些常量元素对人体健康的影响 化学元素与人体健康 元素 作用 缺乏或过量的症状 食物来源 钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺乏症：幼儿及青少年易患佝偻病和发育不良，老年人会骨质疏松，容易骨折 钙过量：会导致高血钙、结石等 肉类、豆类、奶类、虾皮等 元素 作用 缺乏或过量的症状 食物来源 钠 维持人体内的水分和体液恒定的pH 缺乏：引起肌肉痉挛、头痛等；过量：引起水肿、高血压、贫血等 食盐 钾 缺乏：引起肌肉不发达、心律不齐等； 过量：导致恶心、腹泻等 香蕉、柑橘、玉米、蘑菇、豆类等 2. 微量元素对人体的影响 元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源 铁 是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气 缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 肝脏、海产品、 黄豆 元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源 碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育， 思维迟钝，过量摄入也会引起甲状腺肿大 海产品、加碘盐 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量摄 入会引起氟斑牙和氟骨病 鸡、鱼、海产品 特别提醒: 1. 元素摄入量应该适量，过多或过少都会影响身体健康。 2. 人体中若缺乏某种元素，对不同人群的影响可能不一样，如青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙则易骨折。 3. 人体所需的元素尽量从食物中获取，只有从食物中获取量不足时才通过药物或保健品来补充，而且要合理摄入适量的元素。 [中考·苏州] 下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( ) A. 缺钙会引起坏血病 B. 缺碘会引起龋齿 C. 缺铁会引起贫血 D. 缺锌会导致甲状腺疾病 例2 C 考向 化学与健康 解题秘方：把握各种元素与缺乏症之间的对应关系。 解：缺钙会使婴幼儿及青少年患佝偻病，发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，易骨折；缺乏维生素C 会引起坏血病；缺碘会引起甲状腺疾病；缺铁会引起贫血；缺锌会引起食欲不振、发育不良、智力低下；缺氟会引起龋齿。 1.化学与人体健康密切相关。下列说法中正确 的是( ) A.均衡营养，少吃蔬菜多吃肉 B.霉变的花生，油炸后可食用 C.鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富 D.油脂是生命活动的主要供能物质 C 2．2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》。下列行为符合平衡膳食要求的是( ) A．食物多样，合理搭配 B．只喝饮料，不吃果蔬 C．多吃少动，不控体重 D．只吃鱼肉，多盐多油 A 3．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。 下列说法不正确的是( ) A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C.不吃霉变或超过保质期的食物 D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用 D 4．人体中各元素的含量如图所示(源于人教版教材)，个体会存在微小差异。请回答