8.2糖类 油脂导学案---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

望直港镇中心初级中学初三年级化学学案 ( 班级 ： ________ 姓名 ： ________ 学号 ： __ ___ _ )课题：8.2糖类 油脂 学习目标 1.   认识葡萄糖，淀粉，油脂是重要的营养物质。 2.   知道葡萄糖，淀粉，油脂，纤维素的主要组成元素。 3.   知道糖类（碳水化合物）有哪些物质。 预习作业 1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、维生素 D、葡萄糖 2、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ） A、葡萄糖是人体必须食用的营养素 B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多 3、大米和面粉中，富含的营养素是 （ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 学习过程 1.绿色植物的光合作用： （化学方程式） 2．大米，面粉，玉米，土豆等物质中主要含有 等营养物质，该物质在酶的催化下与水作用可转化为 该物质在人体内缓慢氧化转化为 和 同时提供能量。 3． 、 、 等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为 。其中 是人们食用的最主要的糖类 4．葡萄糖是一种 、 的 粉状固体，在人体内经缓慢氧化转化为 、和 ，释放出 。如果摄入的糖类物质太少则会造成 (医学上称为“ ”)。 5．富含 的谷物等可用来酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为 ， 发酵产生酒精。 6.油脂的组成元素与 相同，含有 元素，但它们的分子 和 不同。油脂在人体内消化，氧化分解，释放出 。 7．在常温下呈固态的油脂叫做 ，在常温下呈液态的叫做 。动物性油脂在常温下通常呈 态，植物性油脂在常温下通常呈 态。 课堂练习 右图是两组物质之间在一定的条件下相互转化 的过程。下列绿色植物，通过光合作用说法不 正确的是（ ） A．物质X是O2 B．绿色植物通过光合作用，将太阳 能转化成化学能 C．C6H12O6是有机物 D．C6H12O6与X反应生成CO2和H2O属于置换反应 【课后作业】： 评价： 1.某饮料的成分如下：纯净水、蔗糖、苹果汁、乳酸钙。此饮料不含的营养素是（ ） A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．水 2.某食品厂生产的山楂片配料是：山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水、食用色素等。此山楂片中不含有的营养素是 （ ） A．糖类 B．维生素 C．水 D． 3.油脂下列属于碳水化合物的是 （ ） A．蛋白质 B．纤维素 C．油脂 D．淀粉 4．下列有关淀粉的叙述中不正确的是( ) A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B.淀粉是人类食用最多的糖类 C.大米，面粉，玉米中含有较多的淀粉 D.淀粉遇碘酒呈现蓝色 5．将下列每一组无色溶液都能区别开来的试剂是（ ） 第一组：淀粉，氯化物 第二组：淀粉，碳酸钠 第三组：淀粉，葡萄糖 A.碘水 B.酚酞试液 C.稀盐酸 D.石蕊试液 6．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。有些假酒是用工业酒精勾兑而成。这样的假酒中所含的有毒物质是 ( ) A．甲酸 B．乙醇 C．碳酸 D．甲醇 7．下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是 ( ) A．矿泉水 B．蔗糖水 C．巧克力 D．面包 8．下列关于油脂和淀粉的说法不正确的是( ) A.组成元素都是碳氢氧 B.组成，结构与性质都一样 C.都是有机物 D.都是人体必不可少的营养物质 9..已知淀粉在硫酸的催化作用下，可以发生水解反应，化学方程式是： （C6H10O5）n +nH2O ====