(练习)基础课时固基练(14) 油脂与酰胺-【提分教练】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

基础课时固基练(14)　油脂与酰胺 1．下列物质属于油脂的是(　　) A．煤油 　　　　　 B．润滑油 C．凡士林 D．牛油 D　[煤油、润滑油、凡士林都是石油加工得到的产品，主要成分都是烃；牛油为动物脂肪，属于油脂，故D符合题意。] 2．下列属于油脂用途的是(　　) ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油 ④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油 A．①②⑤ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④ D　[油脂是人类重要的营养物质；油脂可与烧碱作用制取肥皂，同时得到甘油；油脂在稀硫酸存在下水解可制备高级脂肪酸；油脂不能用于制备汽油。故D项符合题意。] 3．油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油(如直馏汽油)和植物油的正确方法是(　　) A．加水振荡，观察是否有分层现象 B．加乙醇振荡，观察是否有分层现象 C．加新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有红色沉淀产生 D．加入溴水，观察溴水是否褪色 [答案]　D 4．下列物质不属于酰胺的是(　　) [答案]　C 5．下列物质不能发生水解反应的是(　　) A．溴乙烷 B．油脂 C．苯胺 D．甲酰胺 [答案]　C 6．食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是(　　) A．水解反应 B．加聚反应 C．加成反应 D．取代反应 [答案]　C 7．生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂)，下列说法不正确的是(　　) A．油脂属于天然高分子化合物 B．热的烧碱溶液去油渍效果更好 C．清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应 D．烧碱具有强腐蚀性，故清洗时必须戴防护手套 A　[油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A项错误；用热的烧碱溶液可以促进油脂的水解，去油渍效果更好，B项正确；油脂在碱性条件下水解，生成高级脂肪酸盐和甘油，C项正确；烧碱(NaOH)为强碱，具有强腐蚀性，皮肤不能直接接触烧碱，D项正确。] 8．胺是指烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物，下列关于胺的说法错误的是(　　) A．甲胺是甲基取代氨分子中的一个氢原子形成的 B．胺类化合物含有的官能团均只有—NH2 C．苯胺与盐酸反应的化学方程式为＋HCl―→ D．三聚氰胺()具有碱性 B　[胺可看作烃分子中的烃基取代氨分子中的氢原子得到的化合物，胺类化合物中除含氨基外，还可能含有碳碳双键等官能团，A正确、B错误；胺类化合物具有碱性，C、D正确。] 9．120 ℃以上的温度烹制富含淀粉类食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，下列有关叙述不正确的是(　　) A．分子式为C3H5NO B．在酸性条件下能发生水解反应生成丙烯酸 C．分子中含有酰胺键，故属于酰胺类高分子化合物 D．能发生加聚反应生成高分子化合物 C　[根据有机化合物的结构简式，推出该物质的分子式为C3H5NO，故A正确；酰胺在酸性条件下发生水解反应，能生成对应的酸和铵盐，故B正确；该有机化合物不属于高分子，故C错误；该分子中含有碳碳双键，可以发生加聚反应生成高分子，故D正确。] 10．食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构如图所示。下列说法不正确的是(　　) A．油酸的分子式为C18H34O2 B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应 C．1 mol油酸可与2 mol H2发生加成反应 D．1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应 C　[根据分子结构可知油酸的分子式为C18H34O2，A项正确；分子中含有羧基，能与NaOH溶液发生中和反应，B项正确；1个油酸分子中含1个碳碳双键，即1 mol油酸可与1 mol H2发生加成反应，C项错误；1个油酸分子中含1个羧基，1个甘油分子中含3个羟基，即1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应，D项正确。] 11．药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得： 下列有关叙述正确的是(　　) A．贝诺酯分子中有三种含氧官能团 B．可用FeCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚 C．乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚均能与NaHCO3溶液反应 D．贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠 B　[贝诺酯分子中含有酯基、酰胺基两种含氧官能团，A项错误；乙酰水杨酸不含酚羟基，而对乙酰氨基酚含有酚羟基，故可利用FeCl3溶液鉴别二者，B项正确；乙酰水杨酸含有羧基，能与NaHCO3溶液反应，但对乙酰氨基酚不含羧基，不能与NaHCO3溶液反应，C项错误；贝诺酯与足量NaOH溶液共热，酰胺基和酯基都能发生水解，产物为、CH3COONa和，D项错误。] 12．利用下图所示的有机物X可生产Y。下列说法正确的是(　　) A．1 mol X分子和溴水反应最多消