(练习)基础课时固基练(17) 糖类-【提分教练】2023-2024学年新教材高中化学必修第二册(人教版2019)

基础课时固基练(17)　糖类

1．有关糖类物质的叙述正确的是(　　)

A．糖类是有甜味的物质

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物

D．糖类可分为单糖、二糖和多糖

D　[糖类不一定都有甜味，如纤维素、淀粉等没有甜味，A项错误；由碳、氢、氧三种元素组成的物质包括醇类、羧酸、酯类等，它们都不属于糖类，B项错误；葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但结构不同，互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，互为同分异构体，C项错误；根据糖类能否水解及水解产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖，D项正确。]

2．在试管中加入2 mL 10%CuSO4溶液，滴加5滴5%NaOH溶液，得到新制的Cu(OH)2，再加入2 mL 10%葡萄糖溶液，加热，未出现砖红色沉淀，下列对其原因的分析正确的是(　　)

A．葡萄糖的结构中不含能与新制Cu(OH)2反应的官能团

B．该反应需要在碱性条件下才能进行，而本实验溶液不呈碱性

C．加热温度没有达到此反应所需要的范围

D．所加葡萄糖溶液太少，导致反应现象不明显

B　[葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应，不仅需要加热，还需要在碱性条件下才能进行，故选B。]

3．(双选)如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象下列推断正确的是(　　)

A．熟透的苹果中含有淀粉

B．熟透的苹果中不含淀粉

C．熟透的苹果中含有还原性的淀粉

D．熟透的苹果中含有还原性的糖

[答案]　AD

4．(素养题)中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒

B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒

C．淀粉→麦芽糖→果糖→酒

D．淀粉→蔗糖→果糖→酒

B　[家酿米酒是以淀粉类物质为原料在酶的作用下逐步转化而成：淀粉麦芽糖葡萄糖酒(乙醇)。]

5．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出：

①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

(1)试判断它们各是什么物质：

A是________，B是________，C是________。

(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：

A：___________________________________________________；

C：_________________________________________________。

[解析]　(1)由题目可知，能发生银镜反应的为葡萄糖溶液，遇碘水变蓝色的为淀粉溶液。由此可以确定A为淀粉，B为葡萄糖，C为蔗糖。

(2)淀粉的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖。

[答案]　(1)淀粉　葡萄糖　蔗糖

(2)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6

淀粉　　　　　　　　　葡萄糖

C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6

　蔗糖　　　　　　　葡萄糖　　果糖