第九单元课题1溶液的形成第2课时-2023-2024学年九年级化学人教版下册

第九单元 溶液 第2课时 课题1 溶液的形成 1 1.通过氢氧化钠和硝酸铵等物质溶于水时温度的变化，了解物质溶解过程中的能量变化及其产生原因。 2.通过分析洗洁精对油污的作用现象，认识乳化作用和乳化剂，知道溶解与乳化的不同，认识常见的乳化现象。 学习目标 难点 重点 旧知回顾 化学反应中伴随有能量变化 化学反应 放出 热量 生石灰与水反应 缓慢氧化 活泼金属与盐酸反应 燃烧 碳与二氧化碳反应 吸收 热量 “摇摇冰” 是一种即用即冷的罐装饮料。在饮料罐的夹层中分别装有硝酸铵和水，喝的时候将底部的旋钮转一下，使硝酸铵和水混合，罐内饮料就会变成冷饮。 为什么硝酸铵与水混合后，罐内饮料会变成冷饮呢？ 探究实验：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出热量还是吸收热量。 试管 烧杯 玻璃棒 温度计 氯化钠 硝酸铵 氢氧化钠 实验仪器： 实验药品： 交流讨论：溶质溶解于水时，会伴随有吸热或放热现象吗？ 合作探究 请你根据实验桌上的仪器，分组设计实验，探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶于水时是吸收热量还是放出热量。 实验装置图 实验方案 合作探究 T 1 取一小烧杯，加入约50 mL水，测水温T1 加入约5 g氢氧化钠，搅拌 T 2 测溶液温度T2 NaOH具有强烈的腐蚀性，要十分小心，不要把NaOH或其溶液沾到皮肤、衣服上。特别要防止NaOH溶液溅入眼中。 合作探究 加入约5 g硝酸铵，搅拌 测溶液温度T3 T 3 取一小烧杯，加入约50 mL水，测水温T1 T 1 合作探究 加入约5 g氯化钠，搅拌 测溶液温度T4 T 4 取一小烧杯，加入约50 mL水，测水温T1 T 1 水中加入的物质 NaCl NH4NO3 NaOH 加入溶质前水的温度/℃ 溶解现象 溶质溶解后溶液的温度/℃ 记录溶解前后液体温度的变化，并填入下表。 放热现象 吸热现象 NH4NO3 温度降低 NaOH 温度升高 NaCl 温度变化不明显 物质溶解于水中会同时发生两种过程 扩散过程——吸收热量 水合过程——放出热量 “摇摇冰” 饮料中硝酸铵和水混合后，吸收热量后溶液温度会降低，所以罐内饮料就会变成冷饮。 【练习与巩固】:右图所示，向小试管中加入一 定量的下列物质， U形管液面右侧未发生改变，该物质是（　 　） U形管液面右侧升高，该物质是（ ） U形管液面右侧降低，该物质是（ ） A、氯化钠　 B、氢氧化钠 C、生石灰　　D、蔗糖 E、硝酸铵 AD BC E 洗碗筷或衣服时，最难做的是什么？ 碗筷上的油污 衣服上的油污 你是怎么除去的呢？ 滴加洗洁精 倒入洗涤剂 为什么洗碗的时候，加入洗洁精可以去除油污呢？ 1.在两支试管中加入5 mL水和几滴植物油，观察试管中的液体是否分层。 2.向其中一支试管中滴入4~5滴洗涤剂，用胶塞塞住试管，振荡，观察现象，静置几分钟后，再观察现象。 3.把两支试管内的液体倒掉，并用水冲洗试管，比较这两支试管的内壁是否干净。 试管内加入的物质 现象 用水冲洗后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植物油 水和植物油及洗涤剂 分层 分层 乳状浑浊液体 乳状浑浊液体，出现泡沫 分层 不再分层 不干净 干净 成果展示 小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。 特征：不均一、不稳定、静置后分层。 洗涤剂等物质使植物油分散成无数小液滴，而不聚成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，这种现象称为乳化。 辨析与比较 乳化作用是将大油珠变为小液滴（仍然是很多分子的集合体），最终形成比较稳定的乳浊液。 溶解是溶质以分子或离子的形式均匀分散到溶剂中，最终形成均一、稳定的溶液。 交流讨论：用汽油或加了洗涤剂的水都能出去衣服上的油污。你知道是什么原理吗？ 这主要利用的是油污能溶解在汽油里形成溶液的原理。 所以用洗涤剂清洗油污和用汽油清洗油污的原理是不一样的。 利用洗涤剂的乳化作用除去衣物或餐具上的油污。 在化妆品、药物、涂料等生产中，通过乳化的方法可将各种成分混合得更加均匀。 天然乳化剂 在调制各种酱汁的时候，会用到油和水，油、水是不互溶的液体，需要利用乳化剂的乳化作用将油和水进行“融合”。 其中最常使用的乳化剂就是蛋黄，其含有的卵磷脂有助于结合水和油脂，用于咸食、甜点都非常方便！其他天然乳化剂还有黄芥末、蜂蜜、大蒜酱和含有酪蛋白的奶类等。 溶液、乳浊液和悬浊液 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成 均一的、稳定的混合物。 乳浊液：小液滴分散到液体中形成的混合物。 悬浊液：固体小颗粒悬浮在液体中形成的混合物。 葡萄糖注射液 牛奶 黄河水