专题04 生物圈中的人（一）人的生活需要营养（过课件）-备战2024年中考生物新课标专题过过过

2024中考生物专题复习四 生物圈中的人（一） 第一章 人的生活需要营养 关于“人的生活需要营养” 2022版课标要求 1、描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 2、运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 3、能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 考点一、食物的营养成分 食物中主要含有 、 、 、 、 和 等六类营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 1.供能物质： 。 糖类 脂肪 蛋白质 共同 作用 是组织细胞的构成物质，能为生命活动提供_____ 主要 作用 最重要的_____物质 _____能源物质 构成组织细胞的 ______物质 食物 来源 禾谷类和根茎类 肥肉、豆类、坚果类 瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类 能量 供能 储备 基本 糖类、脂肪和蛋白质 (1)维生素的主要种类、缺乏时的症状和食物来源。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、_________、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、 _______等 谷类、瘦肉等 维生素C _________、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 维生素D 儿童易患 _______，成人 易患_____________等 动物肝脏、蛋等 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 2．非供能物质： 。 注：植物类食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 维生素、水、无机盐 (2)水： 约占体重的60%～70%；不仅是 的组成成分，而且参与人体的各项 ；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有 ___________才能运输。 溶解在水中 细胞 生理活动 (3)无机盐的主要种类、缺乏时的症状和食物来源。 种类 缺乏时的症状 食物来源 钙 儿童易患_________；中老年人特别是妇女易患 ___________ 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 铁 ___________ (乏力、头晕等) 菠菜、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 碘 _______________；儿童的智力和体格发育出现障碍(又叫呆小症) 海带、紫菜、虾、 海盐等 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 食物中各种营养成分的作用 1．糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。 2．脂肪属于储备能源物质，人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处。 3．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 4．维生素不能为人体提供能量，也不是构成组织细胞的物质，但对于维持人体的生命活动作用很大。 5．水和无机盐属于无机物，是人体内非常重要的物质，水是构成组织细胞的主要成分。 【方法技巧】 1、能提供能量的物质:糖类、脂肪、蛋白质 2、不能提供能量的物质:水、无机盐、维生素 3、能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 4、不能构成细胞的物质:维生素 5、属于有机物,既不为人体提供能量,又不参与构建组织细胞的是维生素。 6、有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素 7、无机物包括水和无机盐。 8、属于小分子物质(不需要被消化)的是维生素、水和无机盐。 特别提醒 实验探究　比较不同果蔬中维生素C的含量 高锰酸钾溶液 维生素C 实验过程 原理：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色 1.正确滴加果蔬汁液的做法是：滴加不同果蔬汁使用的滴管型号应_____；滴管内如果有水分应用_______吸干，边滴边_____边观察，避免滴加过多影响实验准确性。 2.为使实验数据更加准确应进行：重复实验，然后取 _____。 3.影响实验准确的因素有：一滴果蔬汁的量和_______本身的颜色。 相同 吸水纸 振荡 平均值 果蔬汁 实验要点 将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入相同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾褪色为止，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水果是( ) 【典例分析】 果汁 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 B A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 考点二　消化系统的组成 1.人体的消化系统是由消化道和　 　组成的。  唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化道 消化腺 消化系统的组成示意图 2.消化道 消化道 功能 口腔 牙齿咀嚼食物,舌