8.3蛋白质 维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 重庆是一个来了就不想离开的城市。重庆下列特产中蛋白质含量相对较高的是 A．梁平柚子 B．涪陵榨菜 C．永川皮蛋 D．合川桃片 2. 在天宫空间站工作的航天员需要通过航天食品摄取足够的蛋白质，下列食品富含蛋白质的是 A．酱萝卜 B．面包 C．什锦罐头 D．金枪鱼 3. 为了预防贫血，应给人体补充的元素是 A．钙 B．铁 C．氟 D．碘 4. 下列常德地理标志保护产品中，富含维生素的是 A．桃源黑猪 B．澧县苹果柚 C．鼎城茶油 D．汉寿甲鱼 5. 化学与我们的生产、生活息息相关。下列说法正确的是 A．遇到室内起火，迅速打开门窗通风 B．甲醛有防腐作用，可用于浸泡食材 C．为节约粮食，霉变大米蒸煮后食用 D．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带 6. 猕猴桃含有丰富的维生素C(化学式为C6H8O6)，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。下列关于维生素C说法不正确的是 A．由碳、氢、氧三个元素组成 B．维生素C可治疗坏血病 C．氧元素的质量分数最大 D．C、H、O三种元素的原子个数比是3：4：3 7. 三聚氰胺被人们称为“蛋奶精”。长期或反复摄入大量的三聚氰胺可能对肾脏与膀胱产生影响，导致结石。三聚氰胺的化学式为C3H6 N6，下列说法正确的是 A．三聚氰胺是由3个碳原子、6个氢原子、6个氮原子构成的 B．三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的 C．三聚氰胺的相对分子质量为126 g D．三聚氰胺可作食品添加剂 8. 尕面片是青海特色面食，其中含有的主要营养素是 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 9. 我省的农作物主要是小麦、玉米、马铃薯。其中小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉。淀粉属于 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 10. “健康饮食”是人们的生活追求。下列认知正确的是 A．为增强体质仅摄入蛋白质 B．摄入水果能补充维生素 C．霉变大米洗净煮熟后食用 D．禁止摄入油脂肪止发胖 11. 从科学的角度看，下列说法正确的是 A．油锅不慎着火，应立即用大量的水冲灭 B．冬天用煤炉取暖，为防止热量散失，应关紧门窗 C．大米、花生、豆类等储存不当易发生霉变，可以蒸煮后食用，以免造成浪费 D．人群密集的场所应注意通风换气，否则二氧化碳含量过高会对人体健康产生影响 二、填空题 12. 食物中的蛋白质在胃、肠中的_______及体内的_______作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的_______。_______被人体吸收后，再重新结合成人体所需的各种蛋白质。 13. 青少年每天保证充足的饮水以及营养均衡非常关键 (1)净化水的方法有，①活性炭吸附，②过滤，③沉降，④蒸馏，⑤杀菌。化学兴趣小组同学将某河水净化成生活饮用水，应选择的方法和顺序为______（填序号）。生活中既能降低水的硬度，又能消毒杀菌的常用方法是______。 (2)某校早餐食谱为米饭，西红柿炒鸡蛋，牛奶，其中西红柿提供的营养素是______。 14. 常州有夏至吃馄饨的习俗，其中蕴含许多化学知识。 (1)皮：馄饨皮制作时主要用面粉，可用______证明馄饨皮中含淀粉。 (2)馅：包馄饨的馅料中主要有：猪肉、青菜、食盐、植物油等，其中青菜中富含的营养素是______。 (3)煮：煮馄饨用水最好用软水。生活中可以通过______使硬水软化。煮馄饨用的燃料是天然气，其燃烧主要是将化学能转化为光能和______能。 (4)吃：吃馄饨时，馄饨皮中残留的纯碱会影响口感，最好蘸点酸性的______再食用。 15. 下表是某校食堂某天午餐的部分食谱。 (1)食谱中富含蛋白质的是________(填上表中的主食或菜名)。 主食 素菜 荤菜 米饭 炒青菜、炒丝瓜 红烧牛肉 (2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_______(填序号)。 A．坏血病 B．贫血 C．夜盲症 (3)食堂员工在洗涤餐具上的油污时，加入洗洁精更易洗干净，原因是洗洁精具有_______功能。 三、综合题 16. 回答与金属有关的问题。 (1)钙是人体含量最高的金属元素，老年人缺钙会发生______，容易骨折； (2)将打磨后的铁丝放入硫酸铜溶液中，观察到铁丝表面有红色物质生成，说明铁比铜的金属活动性_______(填“强”或“弱”)； (3)中国钢铁产量连续26年居世界第一，为我国国民经济快速发展和综合国力提升提供有力保障，某钢铁厂计划用2000t赤铁矿(主要成分Fe2O3)炼制生铁，测得炼制生铁中含纯铁560t，计算该赤铁矿中含Fe2O3的质量分数。(列式并计算结果)。 17. 厨房里有很多的化学物质，