第1章 第6节 细菌和真菌的繁殖-【教材解读】2024春七年级下册科学（浙教版)

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?A 第６节　细菌和真菌的繁殖


,   7 ● 描述细菌、真菌的主要特点和繁殖方式. ● 掌握细菌和真菌的区别. ● 了解细菌、真菌的繁殖在生活和生产中的应用. 　 J .*" 微小的细菌 细菌个 体 极 小,大 约 １０ 亿 个细菌堆积起来,才有一颗 小米粒那么大.一根做针线 活用的针的针鼻,可以并排 通过２０００~４０００个细菌. 细菌是单细胞生物. 知识点一　细菌  菌落 细菌大量繁殖后形成的细菌团,即是菌落.单个的细 菌用肉眼和放大镜是看不到的,培养成菌落后则可以 看到.  细菌的形态 细菌的个体十分微小,绝大多数细菌的直径只有０．５~ ５微米.在显微镜下观察细菌,可以发现细菌细胞有 三种基本形态:球状、杆状、螺旋状.  细菌的种类 根据细菌形态的不同,可将细菌分为球菌、杆菌和螺 旋菌三大类,如图所示.  细菌的结构 各种细菌都是由一个细胞构成的,只有借助高倍光学显 微镜或电子显微镜,才能观察到其结构,如左图所示. (１)基本结构:细菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜 和细胞质等,没有成形的细胞核,但含有遗传物质. 像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞. ８５ (２)特殊结构:有的细菌细胞外有鞭毛,能帮助细菌 自由移动;有的细菌细胞壁外有荚膜,有保护细菌的 作用.  细菌的生活 细菌细胞内无叶绿体,一般要依赖有机物生活.  细菌的繁殖 (１)繁殖方式:分裂生殖. 细菌是通过分裂的方式进行繁殖的.细菌分裂开始 时,首先会复制它的遗传物质,然后细胞一分为二, 两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中, 如图所示. (２)分裂速度 细菌的繁殖能力非常强,如大肠杆菌在适宜条件下, 每２０分钟左右便可分裂一次,如果始终保持这样的 繁殖速度,一个细菌在４８小时内,其后代个体数将达 到无法想象的数量. 【提醒】 细菌分裂后数目的计算 　　计算细菌分裂后的数目的方法:n 个细菌分裂m 次后的数目为n􀅰２m 个.例如,１个细菌分裂５次后 的数目为１×２５＝３２(个).  细菌的分布 细菌的种类很多,广泛分布于空气、水、土壤、动植物 的体表和体内等处,几乎无所不在.  细菌与人类的关系 (１)有益 ①人体内有多种有益于健康的细菌,如人体肠胃中 的嗜酸乳杆菌. ②一些食品的制造也离不开细菌,如泡菜、酱油、醋 等食品的生产. 细菌适应不良环境的 方式———形成芽孢 有些细菌在生长发育后期会 形成芽孢.芽孢是细菌的休 眠体,对不良环境有较强的 抵抗能力.一个细菌只能形 成 一 个 芽 孢.芽 孢 又 小 又 轻,能随风四处飘散,落在适 宜的环境中,一个芽孢又能 萌发形成一个菌体,恢复到 原来 的 细 菌 形 态 (如 图 所 示). ９５ .



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?A F 酵母菌在环 境 恶 劣 的 情 况 下进行孢子生殖. 根霉 青霉 ③有些细菌能分解动植物的尸体,在自然界的物质循 环中起着十分重要的作用. ④一些细菌用于生产药品,可以大大降低生产成本, 如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素. (２)有害:有少数种类的细菌对人类有害,如肺结核、 炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的. 知识点二　真菌  真菌的结构 真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等 结构.真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞 核,属于真核细胞.  真菌的分类 真菌种类繁多,已经记载的真菌约有１０万种,如用 于酿酒、制作面包的酵母菌,引起食物霉变的霉菌, 可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等.一般按细 胞组成,可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌. (１)单细胞真菌———酵母菌 ①酵母菌是一类常见的单细胞真菌,在自然界中种类 较多,分布很广. ②酵母菌的形态结构:酵母菌的细胞形态通常为圆 形、卵圆形或椭圆形,比细菌的个体要大得多.酵母 菌的细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡 和细胞核等.如左图所示. ③酵母菌主要的繁殖方式:出芽繁殖(如下图). ④酵母菌与人类关系十分密切,现在仍被广泛应用于 发面、酿酒等. (２)多细胞真菌———霉菌 在温暖潮湿的环境中,食物、水果、衣物等物品上会长 出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体, 这就是霉菌.常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等,如 左图所示. ０６ ①霉菌的结构 霉菌是多细胞真菌,菌体是由许多细胞连接起来的 菌丝构成的.组成霉菌的菌丝一般有两种,在营养 物质表面向上生长的菌丝,叫直立菌丝,直立菌丝顶 端有孢子囊,孢子囊里面有孢子;深入营养物质内部 的菌丝,叫营养菌丝,营养菌丝能够从营养物质内吸 收有机物,供霉菌利用. ②霉菌的繁殖 霉菌的繁殖能力极强,在自然界中,霉菌主要依靠菌 丝的顶端产生孢子进行繁殖.