8.1什么是有机化合物同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章　食品中的有机化合物 单元大概念素养目标 单元大概念素养目标 对应新课标内容 了解有机化合物的特点,能区分有机物与无机物 能依据物质的类别列举一些简单的生活中常见的有机物【P20】 了解营养物质对人体生命活动的重要意义及常见的食品安全问题 知道国家在食品安全方面颁布了法律法规,增强遵纪守法、自我保护及维护社会安全的意识【P32】 第1节　什么是有机化合物 基础过关全练 知识点1　有机化合物 1.【学科素养·化学观念】(2023江苏常州模拟)自然界的物质中绝大多数都是有机化合物。下列物质属于有机化合物的是(　　) A.维生素　　B.金刚石 C.一氧化碳　　D.碳酸 2.下列物质属于有机高分子化合物的是 (　　) A.醋酸　　B.葡萄糖　　C.蔗糖　　D.蛋白质 3. 【新素材·传统习俗】(2023河南商丘模拟)2023年春节,化学爱好者写了一副春联送给爱学化学的你。如图所示,上联:万事如意,下联:身体健康,横批:福到了。春联中用到的有机化合物是 (　　) A.F　　 B.NaOH C.CH4　　 D.Ce 4.【教材变式·P73 T7】现有8 g某有机物与足量O2在一定条件下充分反应,生成22 g CO2和18 g H2O。下列说法正确的是 (　　) A.该有机物中一定含有氧元素 B.该有机物中碳、氢元素的质量比为1∶3 C.参加反应的有机物与O2的质量比为1∶3 D.生成的CO2和H2O的分子个数比为1∶2 知识点2　食物中的主要营养成分 5.(2023辽宁沈阳一模)沈阳的“清水大米”外形晶莹剔透,香味持久。大米富含的主要营养成分是 (　　) A.糖类　　B.蛋白质 C.油脂　　D.维生素 6.【新素材·传统工艺】(2023重庆中考A卷)《汉书·食货志》对酿酒有这样的记载:“用粗米二斛,曲一斛,得酒六斛六斗”。下列相关说法错误的是 (　　) A.“粗米”到“得酒”发生了缓慢氧化 B.“曲”在酿酒过程中可起催化作用 C.“酒”的主要成分乙醇属于有机物 D.“酒”中的乙醇是人体需要的营养物质 7.【新考向·健康教育】(2023江苏连云港期中)某饼干的配料表如下,若同学准备用这种饼干作为午餐,考虑到营养均衡,除水外,在“补充”栏可填的食物是 (　　) 商品名称 ✕✕饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、食用香精 储藏方法 存放于阴凉干燥处,避免阳光直射 补充 A.牛肉粒　　B.小黄瓜　　C.猪肉脯　　D.蛋黄派 能力提升全练 8.【新素材·传统习俗】(2023湖南衡阳中考,8,★☆☆)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是 (　　) A.油脂　　B.维生素　　C.糖类　　D.无机盐 9.【学科素养·化学观念】(2023河北石家庄月考,16,★☆☆)树状分类法是物质分类的常用方法,如图所示。下列对应物质分类的举例全部正确的是 (　　) 物质 A.铁矿石、冰水混合物　　B.煤、C60 C.氯酸钾、小苏打　　 D.葡萄糖、碳酸钙 10.(2023江苏徐州二模,9,★★☆)下列对几种常见有机化合物的叙述正确的是 (　　) A.纤维素[(C6H10O5)n]属于有机高分子化合物 B.醋酸(C2H4O2)的相对分子质量为60 g C.葡萄糖(C6H12O6)中氢元素的质量分数最大 D.维生素C(C6H8O6)中碳、氢元素的质量比为3∶4 11.(2023浙江宁波中考,9,★★☆)“灰汁团”是宁波传统小吃,制作过程中要用到大米和“灰汁”。“灰汁” 制取方法如资料卡所示。下列说法错误的是 (　　) A.大米中含有的淀粉属于有机物 B.稻草燃烧属于物理变化 C.传统方法制得的“灰汁”是混合物 D.现代方法制得的“灰汁”能使酚酞试液变红色 素养探究全练 12.【学科素养·科学思维】【新素材·文化遗产】(2023山西中考改编)制作豆腐过程中用到了盐卤。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂,有较好的溶解性和凝固性,主要成分为氯化钠(含量约2%~6%)和氯化钾(含量约2%~4%)等。豆腐的制作流程如下,请结合图文信息,分析思考,解决问题: (1)豆子中富含的营养素为　　　　　,该营养素属于　　　　　(填“有机化合物”或“无机化合物”)。  (2)煮浆器内在煮沸过程中,可将有毒豆浆转化为无毒豆浆,发生的主要变化是　　　　　　(填“物理变化”或“化学变化”)。  (3)为加快凝固速度,当把盐卤慢慢加入混合器时,需进行的操作是　　　　。  (